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なお、年間購読も承っております。バックナンバー
・食品工場を効率良く、
低コストに清掃・洗浄する方法
…………… 加藤 光夫
・リポート 消費者を引きつける「食」のマーケティング ………… 岩崎 邦彦 |
| ・リポート 日本の食品偽装の課題 ………… 広田 鉄磨 |
| ・漬物散歩 ㉔ キャベツとザワークラウト ………… 宮尾 茂雄 |
| ・従業員教育に使える紙芝居ＨＡＣＣＰ② なぜ、食べられるようになるのか ～ＰＨＦがＲＴＥになる科学的根拠～ ………… 河岸 宏和 |
・ディズニーランドのような工場にしたい（166） 現場の「いろはかるた」（リスト2） ………… 水上 喜久 |
| ・食品企業の社会的責任 （192） エモーショナルコネクションの構築と 顧客経験の向上にふさわしい人材育成策 ………… 木村 耕一 |
| ・医食ジャーナル イチゴ ⑴ ………… 平井 輝生 |
| ・食とバイオ 食の記憶 ………… 矢田 美恵子 |
海外栄養・健康情報 / 主な食品関係展示会開催予定
特集 食物繊維の動向