最新号は、八重洲ブックセンターなど全国有名書店でお求めになれます。
なお、年間購読も承っております。バックナンバー
・世界と日本の有機農業の現状と、
日本の将来戦略
…………… 丸山 豊
・リポート 糖・塩・アミノ酸による食中毒菌制御技術 ………… 小関 成樹 |
| ・リポート 産学連携による果肉も赤いりんご 「紅の夢」ドライフルーツの研究開発 ………… 岩井 邦久 |
| ・食文化と食材の多様性 食の多様性経験ならびに食の探訪記③ ………… 阿部 一博 |
| ・従業員教育に使える紙芝居ＨＡＣＣＰ⑤ 従業員のアレルゲン教育 ………… 河岸 宏和 |
・ディズニーランドのような工場にしたい（169） 現場のいろはかるた 「注意しましょう編」 ………… 水上 喜久 |
| ・食品企業の社会的責任 （195） サブスクリプションによる ビジネスモデルとカスタマーサクセス ………… 木村 耕一 |
| ・医食ジャーナル リンゴ ⑴ ………… 平井 輝生 |
| ・食とバイオ 足るを知り、多様性を学ぶ ………… 矢田 美恵子 |
海外栄養・健康情報 / 主な食品関係展示会開催予定
特集 食品工場における食中毒対策