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なお、年間購読も承っております。バックナンバー
・食品工場におけるカビ対策
～事例紹介～
…………… 加藤 光夫
| ・リポート 日本のトウガラシ ～古い品種と新しい品種～ ………… 松島 憲一 |
| ・食文化と食材の多様性 食の多様性経験ならびに食の探訪記⑧ ………… 阿部 一博 |
| ・従業員教育に使える紙芝居ＨＡＣＣＰ⑩ 洗剤などの在庫管理について ………… 河岸 宏和 |
・ディズニーランドのような工場にしたい（174） 現場のよもやま話 ⑷ 見える化（その2） ………… 水上 喜久 |
| ・食品企業の社会的責任 （200） 成熟市場での顧客維持戦略 ～曖昧な顧客の見えないニーズからの成長戦略～ ………… 木村 耕一 |
| ・医食ジャーナル リンゴ雑話 －表記と主な品種 ⑴ ………… 平井 輝生 |
| ・食とバイオ 健康状態の可視化 ………… 矢田 美恵子 |
海外栄養・健康情報 / 主な食品関係展示会開催予定
特集 和食の効用