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2023年 3月号 好評発売中です。定価 2,400円(本体2,182円+税)
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   特 集    
 
  食物アレルギー
  誤食事例に学ぶ

食物アレルギーの誤食事故を
減らすために私たちができること  
              

         …………… 赤城 智美

               
  
 
     ・リポート ビタミンC摂取と老化抑制

                         ………… 石神 昭人

                  
   
  
     ・リポート 「最低輸入義務」と食品ロス
     
                         ………… 鈴木 宣弘
                            


  
     ・食品企業の社会的責任(211)
      
       顧客が求めているプロダクト価値の提供
       ~持続的成長に欠かせないストレートラインとバンパーの力~

                         ………… 木村 耕一

     
 
     ・従業員教育に使える紙芝居HACCP㉓

       日付印字の自動記録について

                         ………… 河岸 宏和


                              
 
     ・ディズニーランドのような工場にしたい(187)

       現場のよもやま話 ⒄ 続ける

                          ………… 水上 喜久

 
     ・漬物散歩 ㉘
       
       時が育む糠床
                         ………… 宮尾 茂雄

     
 
     ・食とバイオ 

       骨格筋を増強したい

                                             ………… 矢田 美恵子

 
    好評連載中
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