いつでも最初は米飯

米飯		さつま汁		卵焼き
材料	分量	材料	分量	材料	分量
米水	120g(150cc) 180cc 重量の1.5倍体積の1.2倍	水豚肉さといもにんじん大根ごぼうねぎからみそ	170cc 30g 20g 10g 20g 5g 10g 15g （水の約10%）	卵塩しょうゆ砂糖油 [大根おろし] 大根しょうゆ	100g（2個） 1g（小さじ1/5）卵の1% 0.5cc（小さじ1/10） 2g（小さじ1・2強）卵の2% 3g 卵の3% [大根おろし] 20g 2cc

米飯

①米を洗い、ざるで水を切る。
②米・水を入れ、30分以上吸水させる。
③かまのスイッチを入れる。
④スイッチが切れたらそのまま蒸らす。
⑤盛り付け。

さつま汁

①野菜を洗う。
②野菜を切る。
　さといも―輪切り、にんじん―いちょう切り、大根―短冊切り、ごぼう―ささがき
　ねぎ―小口切り、豚肉―3cmくらいの大きさ
③鍋に水を入れ強火にかけ、ごぼう、にんじん、大根を入れる。
④沸騰したら、豚肉、みそ1/2、さといもを入れて中火で煮る。
⑤野菜が柔らかくなったら残りのみそ、ねぎを入れ、煮立ったら火を止める。
⑥盛り付ける。

卵焼き

①卵を割りほぐし、塩、しょうゆ、砂糖を入れる。
②フライパンを熱し、油をなじませて卵液を流す。
③中火にし、卵液が固まりかけたらかき混ぜる。
④両側から折り返して裏返し、形を整える。
⑤冷ましてから切る。
⑥大根をおろし、汁を軽くしぼる。
⑦卵焼きを盛り、大根おろしを添える。
point＊火加減、かき混ぜるタイミング、折るタイミング、時間

遼君から～

当時の感想が端的すぎる・・・。
『時間に追われてやったので少し大変で急がしかった。』

『急がしい』って何て読むの？ばか丸出し。
急がしい⇒忙しい・・・ι


もどる		つぎ