本日の献立 *ハンバーグステーキ*
実習の狙い ＊肉の性質
ハンバーグステーキ
ひき肉 たまねぎ バター 食パン 牛乳 卵 塩 油 こしょう ウスターソース トマトケチャップ
70g 35g （肉の15%） 2.5g （たまねぎの7%） 10g （肉の15%） 10cc （肉の15%） 12g（1/4個） 1.3g（小さじ1/4） （材料の1%） 5g（大さじ1/2弱） 少々 8cc（大さじ1/2強） 8cc（大さじ1/2強）
*分量は全て一人分です
①たまねぎをみじん切りにして炒める。 ②ボールに食パンを細かくちぎって入れ、牛乳に浸す。 ③②の中にひき肉、たまねぎ、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。 ④小判型にして、中央を少しくぼませる。 ⑤フライパンに油を入れて熱し、肉を入れて焼く。 ⑥焼いたフライパンにウスターソースとトマトケチャップを入れて煮立て、ソースを作る。 ⑦ハンバーグステーキをさらに盛り、ソースをかける。
このハンバーグステーキのソース たまに作るんだけど、 量が少なくて焦げ付きそうになって怖い。
最後の最後なのに、感想がない。っつーか、感想を書く欄がなかったらしい。 これまでの感想を見て思ったこと・・・。 当時の私には、『みんなで協力してやる』ということが重要だったらしい。
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