ピラフとチャーハンの違いわかる？

チキンピラフ		コンソメスープ		コールスロー
材料	分量	材料	分量	材料	分量
米サラダ油 [A] 鶏肉たまねぎマッシュルームバター [B] スープストック（スープの素）トマトケチャップ塩こしょうグリンピース	100g（125ml） 7ml [A] 40g 30g 10g 5g（小1強） [B] 140ml （1/2個） 20g 2g 少々 10g	スープストック [C] にんじんたまねぎハム塩こしょう	200ml [C] 10g 20g 5g 1.6g 少々	紫キャベツ（又は普通のキャベツ） [ドレッシング] 酢塩こしょうサラダ油	60g [ドレッシング（5人分）] 50cc 5g 少々 100cc

下準備

①米を洗ってざるにあげ、水をきっておく。
②スープストックを作る。
　1人分（140+200）mlにつきスープの素1個×班の人数。

チキンピラフ

①鶏肉は1cmくらいのそぎ切り、たまねぎはあらいみじん切り、マッシュルームは縦に薄切りにする。
　グリンピースはゆでておく。
②厚手の鍋にバターを中火で熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを炒める。
③さらにその鍋にサラダ油を加え、米を入れて、米が鍋にはりつく感じになるまで2～3分炒める。
④熱したスープストックと調味料を③に入れ、なべ底からかきまぜ、火加減に注意して炊く。
⑤10分くらい蒸したら、グリンピースをまぜ、器に盛る。
point*焦げやすいので、火加減に注意する。中火あるいは弱火で。

コンソメスープ

①にんじん、たまねぎ、ハムは、長さ4ｃｍの千切りにする。
②鍋にスープストックを入れ、①を加えて煮る。
　あくを取り、塩、こしょうで調味する。
point*スープの素を利用する場合は、塩味に注意する。塩を控えめに。

コールスロー

①紫キャベツはかたいしんを取って、せん切りにし、冷水にはなしてぱりっとさせる。
②ボールに材料を入れ、フレンチドレッシングをつくる。
③キャベツの水気を切り、ドレッシングであえて味をなじませる。

最近は
ピラフとチャーハンの区別ができていない
・・・と思う。

遼君から～

『ご飯に心が残ってしまい残念だった。でも、味は結構おいしかった。
にんじんのせん切りがうまくできなかった。あく取りもいまいちうまくできなかった。
ドレッシングは最初とてもまずかったみたいだった（私は味見してない）けど、調味をして食べる時は、
そんなにヒドくもなかった。でも、私はちょっと油っぽいかな？とも思った。
マッシュルームを薄切りにしすぎて、貧相になってしまった。』

実は私の通っていた学校には、調理部というものがありまして（今もあるかどうかは謎）、私は部員でした。
先生のコメントに、クラブでしごくぞ！というような事が書かれていますが、先生がクラブに出てきている印象は
残っていません。


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