あさり  １パック

赤唐辛子    １本

ニンニク    １片

酒        大匙３

１．あさりはよく洗う。

２．赤唐辛子は種を除き、小口切り。にんにくはみじんきり。

３．ごま油で２を炒め、あさりを加え、かき混ぜ酒を振り入れる。

アサリは砂だしした後、手で優しく洗いましょう。