強力粉　　５００ｇ

ドライイースト　大匙１

砂糖　　　　　　大匙１

塩　　　　　　　小匙２

ショートニング　大匙１弱

１．材料をぬるま湯でまとめる。捏ねる。一次発酵、炊飯器

で３０分。フィンガーテスト、ガス抜き、１５分割、ベンチタ

イム５分。

２．成型、手で軽く押してのばす様に表面を丸めなおす。表面

に強力粉をつけてスケッパーの裏側か菜ばしで溝をつける。

３．２次発酵、オーブン内で１５分。