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黒糖マーラーカオ 甘酢炒め |
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黒糖マーラーカオ 甘酢炒め |
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黒糖マーラーカオ 直径１８ｃｍの丸型１個分 |
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薄力粉 ５０ｇ 強力粉 ５０ｇ ベーキングパウダー 大匙１ 牛乳 １００ｃｃ 黒砂糖 ７０ｇ 卵 ２個 サラダ油 大匙２ レーズン ２０ｇ |
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１．型に合わせてオーブンシートを敷きこんでおく。 粉類はふるっておく（Ａ）。牛乳を火にかけ沸騰したら火を 止め、黒砂糖を加えて溶かし、粗熱をとる（Ｂ）。卵は割り ほぐす。 ２．Ａの粉をボウルに入れて中央をくぼませる。卵とＢを少 しずつ加え、泡だて器でなめらかになるまで混ぜてこす。 油とレーズン１/２を加える。型に入れる。平らにして残りの レーズンを散らす。 ３．蒸気の上がった蒸し器に入れて、強火で２０分蒸す。 |
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黒糖は細かく刻むと溶かしやすい。勿論、他のきび砂糖や三温糖に 代えても。 |
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