クリームチーズ　２５０ｇ

無塩バター　５０ｇ

生リーム　５０ｃｃ

牛乳　　　５０ｃｃ

卵黄　　　　２個分

コーンスターチ２０ｇ

レモン汁　　大匙１

卵白　　　　２個分

１．クリームチーズからレモン汁の材料をミキサーにかけ

る。

２．卵白をハンドミキサーで硬く泡立て、砂糖を加え更に

硬く泡立てる。

３．２にを１を加え、泡を潰さないように混ぜる。

型にいれる。トントンと空気抜きをする。

４．２００度のオーブンで１０分、１６０度に下げて１５

卵白のあわ立てさえしっかりやれば失敗することはないほど簡単。