強力粉   　　　４５０ｇ

コーンミール　　 ５０ｇ

イースト　　　   大匙１

はちみつ　　　   大匙１

塩　　　　　　   小匙２

ショートニング　 大匙１

ぬるま湯　　 ３００ｃｃ

コーンミール 大匙２〜３

１．材料を合わせてぬるま湯でまとめる。

捏ねる。一次発酵、炊飯器で５０分。

２．フィンガーテスト、ガス抜き、１０分割。

ベンチタイム５分。

３．成型、手でつぶして手前から巻き、更に転がして

棒状する。コーンミールをまぶしつける。

冷めたら斜めに切ってトーストしても美味しい。

生地を延ばすときは休ませながら２回に分けて延ばすと生地