おから　　１５０ｇ

合挽き肉　３００ｇ

玉葱　１個（200〜250g)

マーガリン　大匙１

牛乳　　　　大匙２

卵　　　　　　１個

塩　 　　小匙１/２

胡椒、ナツメグ　少々

サラダ油　　大匙１

大根卸　　５００ｇ

かいわれ　　１/３パック

レモン汁　　　大匙３

１．玉葱はみじん切りにしてマーガリンで炒めておく。

２．肉から調味料までの材料と�@を合わせ、こね、空気

抜きをしながら小判型に丸める。

３．フライパンに油を熱し、�Aを両面焼く。

４．皿に盛り、大根卸しとかいわれを上に盛り、レモン

醤油をかける。

＊食物繊維が豊富なおから。

食物繊維はコレステロールが腸から吸収されるの防ぎ血

液中のコレステロール値を下げる働きがあります。

大根卸は水切りをせずビタミンＣもたっぷり