コーンパン（１５個分）

強力粉　５００ｇ

ドライイースト　大匙１

砂糖　　　　　　大匙２

塩　　　　　　　小匙２

ショートニング　大匙２

ぬるま湯　　　　２７０ｃｃ

コーン缶　　　小１缶（１５０ｇ）

ソーセージ　　　５本

１．材料を合わせて捏ねる。１００ｇの生地を別にして

コーン缶を合わせて捏ねる。それぞれ一次発酵。

炊飯器で３０分。

２．フィンガーテスト、ガス抜き、分割。

コーンパンは丸く形作る。ソーセージパン生地はひも状にし、

ソーセージに巻き付ける。アルミカップにのせる。

３．オーブンの中で１５分２次発酵。

４．１８０℃で１５分焼く。

コーンの水気をよ〜〜くふき取らないと混ぜ込むのが大変です。

混ぜ込むうちに水気が出てベタベタしやすいので最初は硬めにあ

＊新潟市のＭデパートのＪパンやさんのコーンパンというリクエ

ストに答えて、配合を考えました。結構近い味にできたと思うけ