＜材料＞

強力粉  ５００ｇ

イースト  大匙１

砂糖    　大匙２

塩      １０ｇ

ショートニング大匙２

ぬるま湯　　４００ｃｃ

１．材料全部を入れ、ぬるま湯をすこしづついれてまとめる。よく捏ねる（１５〜２０分）

２．１次発酵（６０分）。ガス抜き。２４分割。

３．ベンチタイム（１５分）

４．成形。丸く形作り、型にいれる。

上下にコーンミールをふり、オーブンシートをかぶせ、天板をのせる。

２次発酵。