強力粉　　　　 ５００g

イースト　　　　大匙１

砂糖　　　　　　大匙２

塩　　　　　　　小匙２

バター　　　　　大匙２

水　　　　　　３００cc

ハーブミックス　大匙１

胡椒　　　　  　適宜　

卵　　　　　　１/2個分

１．粉類を水でまとめる。捏ねる。表面を平たくしてハーブと

胡椒を数回に分けて混ぜる。１次発酵。炊飯器で３０分。

２．フィンガーテスト。ガス抜き。１５分割。ベンチタイム

５分。生地を軽く丸め直す。二次発酵。表面に卵を塗る。生の

ハーブをのせる。