強力粉　４５０ｇ

南瓜　　正味１００ｇ

ドライイースト　大匙１

砂糖　　　　　　大匙１

塩　　　　　小匙１．５

ショーニング　　大匙２

１．南瓜はレンジにかけて潰しておく。

２．小麦粉と1をざっとあわせておく。

３．材料を合わせてぬるま湯でまとめる。捏ねる。

４．1次発酵、炊飯器３０分。

５．フィンガーテスト、ガス抜き。１５分割、ベンチタイム

５分。成型。

６．二次発酵、オーブンの中で２０分。

捏ねているうちに南瓜の水分が出てべたべたしてくるのでまとめるときの