桃缶　２００ｇ

卵　　1個

砂糖　４０ｇ

生クリーム　１００ｃｃ

砂糖　　　　１０ｇ　

ゼラチン　　２袋

１．ゼラチンは分量の水でふやかしておく。

２．桃缶はミキサーにかける。

３．卵黄は砂糖2０ｇを加えて白っぽくなるまで

すり混ぜる。２を混ぜレンジ５０秒で溶かした１

を加える。

４．卵白を泡立て砂糖２０ｇを加える。生クリー

ムも７分だてに泡立て砂糖１０ｇを加える。卵白

と共に３に加え、型に入れる。

旬の時期には生の桃を使っても。