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 最終更新日：０３.１０.１７ |
栗入り水羊羹 エスニックサラダ |
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最終更新日：０３.１０.１７ |
栗入り水羊羹 エスニックサラダ |
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粉寒天 １本 水 ４００ｃｃ グラニュー糖 １００ｇ あんこ １００ｇ 栗の甘露煮 ５個 甘納豆 小１袋 |
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１．寒天を水で煮とかし、グラニュー糖を加え、沸騰させる。 半量にあんこを良く混ぜる。残りは冷ましておく。 型に寒天を流す。固まりかけたら、栗と甘納豆を並べる。 ２．４５度くらいまで冷ました残りの寒天液を静かに流す。冷 蔵庫で冷やし固める。切り分けて盛る。 |
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餡を入れた寒天が固まってしまわないうちに透明の寒天液を流す 何等分するかを考えて栗を置く。 |
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