ショートニング １１０ｇ

黒砂糖           ８０ｇ

卵                ２個

薄力粉         １５０ｇ

Ｂ．Ｐ．         小匙２

1.ショートニングを練ってクリーム状にする。更に練っ

て柔らかくして砂糖をすこしづつ入れて混ぜる。

２．卵はほぐして小麦粉大匙２を混ぜておく。１に加え

よく混ぜる。

3．残りの薄力粉をふるいながら入れ木べらに替えてさっと混ぜ合わせる。刻んだレモンピールとキャラウェイシードを加える。

キャラウェイシードはデパートの地下で手に入ります。

レモンピールの代用に国産レモンの皮を１週間ラム酒漬けにした