卵黄　　３個

砂糖　　３０ｇ

サラダ油　３０ｃｃ

水　　　　３０ｃｃ

薄力粉　　７０ｇ

ベーキングパウダー小匙1/2

卵白　　　４個

砂糖　　　４０ｇ

１．オーブンは１７０℃に温める。粉類はふるっておく。

２．ボールに卵黄と砂糖を入れ、白くもったりするまで泡立て

る。

３．サラダ油を少しずつ加え、その都度よく泡立て、水を加え

混ぜる。

４．粉類を加え、多少の粘りが出るまで混ぜる。

バニラエッセンスを加える。

５．メレンゲを作る。卵白をあわ立て、砂糖を３回に分けて加

えしっかりしたメレンゲを作る。

６．４に５のメレンゲを３回に分けて加えその都度サックリと

混ぜ合わせる。

７．型に流す。型を３，４回回転させながら表面を平らにす

る。

８．１７０℃のオーブンで２０分焼く。型を逆さにして冷ま