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| 「サバ」 （４/３０） |
| 新鮮なサバは刺身で食べると格別です。脂の乗った身は、食べると舌の上でとろけます！ |
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「真鯛（大タイ） 1.1ｋｇ」（４/３０）
瀬戸内海の魚といえば、
やっぱり釣りで獲れた真鯛です。 |
「丸アジ」（５／１４）
今の時期、釣りで一番よく釣れるのは丸アジです。丸アジはよく塩焼きで食べられています。 |
| 「ウマヅラハゲ」（５／１４） |
あっさりとした味で、煮てよし焼いてよし刺身でよし。
生命力が強く、生簀から出すとカエルや豚のような鳴き声を出します。 |
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| 「モンゴイカ １．１ｋｇ」（５／２２） |
| 甲イカのシーズンですが、たまにモンゴイカも獲れます。左が１．１ｋｇのモンゴイカ、右が標準サイズの甲イカです。 |
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| 「アコウ ２．１ｋｇ」（５／２３） |
| 正式にはキジハタと言います。美味しい上になかなか大きくならないため、かなりの高級魚です。昨年祝島漁協ではこのアコウの中間育成もしました。 |
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| 「サザエ」（５／２３） |
| 祝島にはサザエやアワビの好漁場もあります。そのため、違法な「もぐり（潜り）」と呼ばれる密漁も来ることが多く、対処に苦慮しています。 |
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| 「タコ」（６／１８） |
夏が近くなり、タコの漁獲量がだんだん多くなってきました。祝島では７月から８月にかけて、タコがよくあがります。
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| 「ハモ 1.7ｋｇ」（７／２９） |
| 夏の魚ハモ。祝島ではハモを専門に狙う漁師はいませんが建て網などにかかります。骨切りをして湯引きにし、裏ごしした梅などをつけて食べるととてもさわやかな美味しさです。（画像にポインタをあわせると、画像が変わります） |
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| 「でんちょう」（８／６） |
| 正式な名前は「赤舌平目」ですが、この辺りでは「でんちょう」といいます。他の地域では「くつぞこ」や「牛の舌」などとも呼ばれているようです。白身であっさりした味で、ムニエルや塩焼きにするととても美味しい魚です。 |
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| 「アワビ」（８／６） |
いわずと知れた高級魚ならぬ高級貝。肉厚で柔らかな身は直火で醤油をかけて焼いたり、バター焼きにしたりするのがお勧めです。ちなみに巻貝であることはご存知でしたか？
祝島漁協では稚貝の放流などもしていますが、密漁の被害が多く、頭を悩ませています。 |
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| 「ヤズ」（９／２７） |
| 出世魚ですので各地で名前が違いますが、祝島では「ヤズ」→「ハマチ」となります。脂の乗りはハマチにはかないませんが、魚本来の味はひけをとりません。刺身や照り焼きがオススメです。 |
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| 「カンパチ ２ｋｇ」（９／２７） |
ヤズが釣れるこの時期は、カンパチも混じって釣れます。上のヤズと比べると、かなり赤みがかって見えるため、祝島では「アカハナ」とも言います。
味は美味で、新鮮なものを刺身にするとヤズよりも歯ごたえがこりこりとしています。 |
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| 「ヒラマサ １．４ｋｇ」（１０／１４） |
ヤズに混ざって釣れるのはカンパチだけでなく、ヒラマサも時たま上がります。見た目はほとんどヤズと変わりませんが、微妙な色合いや形で見分けることができ、漁師は「あぎ（エラの周辺）の形が違う」と言っています。
味はカンパチ以上に美味で、とれたてのヒラマサの刺身は島の人でもなかなか食べることはできません。（画像にポインタをあわせると画像が変わります。上がヤズ、下がヒラマサです） |
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| 「タチウオ」（１１／２９） |
この時期、よく釣れる魚といえばタチウオです。祝島では短く「タチ」といいます。脂の乗った白身は、刺身や塩焼き、唐揚げがお勧めです。
秋が深まるにつれ、型の大きいものが増えてきました。 |
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| 「オコゼ 0.4ｋｇ」（１１／２９） |
祝島風に言えば「オコデ」。見た目はグロテスク、背びれには毒を持つ危険な魚です。
しかし、刺身（薄造り）や唐揚げにすれば外見からは予想もできない美味しさ。刺身にできない小さなものも、汁にしてしまえば贅沢な味噌汁になります。 |
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| 「赤ナマコ」（１１／２９） |
祝島では「アカコ」と言います。青ナマコもあがりますが、赤ナマコのほうが身が柔らかく、市場での価格も上です。新鮮なナマコをさばいて大根おろしと和え、ダイダイの汁を絞ればコリコリとした歯触りがたまりません。
（画像にポインタを合わせると、「腹」が見れます） |
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