徳島県祖谷の名産そば米　そば米雑炊 　すだちの香りがさっぱりと！ 　

ポイントしてください		 　材料(４～５人分）
　そば米　　1/2カップ
　鶏肉　　　小１枚
　蒲鉾（なると）　　1/2
　鯛ちくわ　　　　1/2本
　しいたけ　　　　３枚
　絹さや　　　　　１５枚くらい
　チャイブ　　　適宜
　すだちのスライス　　適宜
　チキンスープ(チキンブイヨン)　　1000cc
　みりん　　　　 小さじ２杯
　薄口しょう油　小さじ１杯
　塩、酒　適宜
　　作り方
　　①そば米はたっぷりの水から柔らかくなるまで茹でます。
　　②鶏肉はそぎ切りにして小口切りにします。
　　　なるとと鯛ちくわ、しいたけは薄くスライスします。
　　　絹さやはさっと茹で食べやすい大きさに切ります。
　　　チャイブも小口切りにします。
　　③土鍋に湯を沸かしチキンブイヨンを砕いて入れ、チキンスープを作ります。
　　④小口切りにした鶏肉としいたけ、酒を②に入れ一煮立ちさせ①のそば米、なるとと鯛ちくわも一緒に入れて
　　　味を馴染ませます。
　　⑤味を見てみりんと薄口しょう油、塩で味を調えます。
　　⑥絹さやを加えて器に盛ります。
　　⑦すだちの薄切りとチャイブを載せて出来上がりです。　　
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