祝島市場

祝島のびわ茶
740円（100ｇ）

10袋以上の御注文で、
1袋680円！

　昔から農薬を知らないびわの木から太陽の光を十分に浴びた葉を選び、カットして発酵させ、天日干しにした後、じっくりと煎り上げました。煮出すと明るい紅茶色になります。

　ビワ茶はノンカフェインで利尿作用があり、疲労回復・食欲増進に良いと言われています。また、近年健康によいと話題のアミグダリンも豊富です。

　飲み方は、１．８リットルのお湯に茶葉4～5ｇが標準です。弱火で10分ほど煮出してください。暖かいまま飲めば香ばしい風味が、冷やして飲めばほのかな甘さが楽しめます。お茶漬けもさっぱりしていてお勧めです。

　びわ茶を美味しく飲むコツは、煮出した後もヤカンや鍋の中の茶葉をそのままにしておくことです。冷える間に、茶葉からよりいっそう香りと色が出てきます。

　また祝島のびわ茶は自然発酵させており、薬草茶にありがちな強いクセが無いため、緑茶やほうじ茶、玄米茶、ウーロン茶や麦茶などとブレンドしても美味しくいただけます。

夏は冷やして！

　びわ茶について、詳しくは→こちら（祝島のびわは世界一！）

　一度に10袋以上ご注文された場合は、１袋680円で販売させていただいています。

てんぐさ
320円（30ｇ）
発送まで多少お時間をいただく場合があります

　祝島の海で採れたてんぐさを何度も手洗いし、天日で干し上げました。本物のてんぐさから作った寒天は味が濃いです。
　簡単なレシピもついています。

寒干し大根（かんぴょう）
2016年産380円（100ｇ）
入荷予定：2016年3月
ご予約受付中です

特別価格・個数限定
2015年産200円（100g）
100円（50g）

2015年産の寒干し大根を
特別価格で販売中です！
※賞味期限2015年末まで

　無農薬栽培の大根を、島特有の「寒」（寒い西風）にあて、天日で干し上げたものです。

　天日干しのため甘味があってとても美味しく、厚めに切っているために歯ごたえもよく、煮物にするととても柔らかく仕上がります。

寒があたる浜で、天日干し

　歯ごたえを楽しみたい場合はハリハリ漬けもお勧めです。リンゴジュースで戻せばフルーティなハリハリ漬けも楽しめます。

　食べてわかる手作りの良さ、ぜひ一度味わってみてください。

手間ひまかけた厚切りだから、寒干し大根をそのままゆっくり噛めば、口の中に大根の旨みと風味が広がります。ぜひ一度試してみてください！

　毎年１００袋単位で注文される常連のお客様もいるほどの人気商品ですが、「寒」がある１～３月にしか作れないので夏から秋口にはだいたい売切れてしまいます。

　早めに御予約ください。

詳しくは→「寒干し大根」

祝島の干しひじき
580円（65ｇ）

2015年生産分は完売致しました
ありがとうございます
次回の入荷は2016年4月になります

　祝島の海岸で、１月の終わりから4月にかけてひじきがまだ柔らかい時期に刈り採り、昔ながらの鉄の大釜と薪でじっくり炊き、天日で干し上げました。

　水で戻すだけで柔らかくなるため、サラダなどにも使えます。抜群の風味と柔らかさが自慢で「祝島のひじきを食べたらよそのは食べれん！」と評判です。

昔ながらの作り方で、じっくり炊いています
だから祝島のひじきは風味が抜群！柔らかい！

　なお、エビやカニの仲間の甲殻類がひじきに混ざっていることがありますが、これは食べても問題ありません。またひじきの表面に白い粉や繊維状のものが付着することがありますが、これはひじきに元来含まれる塩分やタンパク質が表面に出てきたものですので品質に問題はありません。

　夏場を越したり、出荷の後半になると、そういった甲殻類や白いものが多少混ざったものも出荷させていただいていますので、ご了承ください。

祝島のひじきについて、詳しくは→「祝島のひじき」

　祝島加工生産グループの製品

干しタコ（足）
740円（40ｇ）
次回入荷：2015年12月以降

干しタコ姿干し
１枚　3200円
入荷しました！

　とれたての新鮮なタコの足を島のおばちゃんたちが手で塩もみをして洗い、浜辺で吊るして夏の太陽と浜風で固く干し上げました。

　オススメ料理は「タコ飯」！

　・米３合
　・干しタコ50g
　・醤油50cc
　・酒、みりん、昆布だしをそれぞれ少々

　干しタコを5mm程度にぶつ切りにして上記材料と炊き込みます。タコ自体に塩味がついているので少し甘めに味付けするのがポイントです。

　タコの堅さが気になる方は、事前にタコを水に漬けて戻しておくとより柔らかく出来上がります。この際、タコを戻した水ご飯を炊く水に少し使うと、タコの風味がいっそう際立ちます。

　油揚げやニンジン、シイタケなど一緒に炊き込むのもお勧めです。
（製品にもタコ飯の簡単なレシピが付いています

　また、おでんのダシ兼具にするのもお勧めですし、よくあぶったあと包丁の背やかなづちでたたき、なるべく薄くスライスすると最高のお酒の肴になります。

　スライスした後、砂糖醤油や酢味噌にしばらく漬けると柔らかくなり旨みも増します。これが珍味！

常温保存が可能ですが、開封後はお早めにお召し上がりください。

夏の太陽と島の浜風、おばちゃんたちの笑顔が作りました

タコの燻製
680円（60ｇ）
入荷しました！

　水揚げしたばかりの島のタコを山口県産の釜炊き海水塩「百姓の塩」と種子島のきび砂糖だけで味付けをして、祝島の桜の木でスモークし熟成させた、薫り高い本格的な一品です。

　本物の燻製だからこそ立ち上る桜のチップの香りと瀬戸内のタコの旨みを楽しんでください。

　薄く切ってオリーブオイルをかけてカルパッチョ風にしたり、マリネにするなどひと手間かけるとより美味しくお召し上がりになれます。

　常温保存可ですが、夏場は冷蔵推奨です。

ゆでタコ
580円（200ｇ）
入荷しました！
冷凍での発送となります

　新鮮なマダコをきちんと手で塩揉みをして茹で上げ、真空パック・冷凍しました。解凍して切るだけで刺身のできあがり！

　シコシコした歯ごたえとしっかりした旨みは島外に多くのファンをもつだけでなく、なによりも魚の味にうるさい島の人たちに大好評で、売切れてしまうこともしばしばです。

　刺身はもちろん、天ぷらやから揚げ、マリネ、タコ飯などもお勧めです。要冷凍。

ゆでタコの作り方はこちら→「ゆでタコ」


シコシコとした歯ごたえが楽しめる刺身とから揚げ

無農薬栽培「完熟！祝島びわ」

御注文の受付を終了いたしました。
今年もたいへん多くのご注文をいただき、
誠にありがとうございました。

次回のびわの出荷時期は、
2016年6月ごろになります

贈答用　2480円/1箱
（1箱/400ｇ×4パック）

家庭用　1980円/1箱
（1箱/400ｇ×4パック）

加工用　525円/1kg

（上の画像は贈答用です）

※送料についてですが、
下記のサイズでの発送になります

1～2箱　80サイズ
3～5箱　100サイズ

　祝島の特産品といえば、やはり無農薬栽培の「びわ」です。
　祝島産の農薬を使わずに栽培された新鮮かつ完熟したびわをお届けします。

　びわの品種はいくつかありますが、その中でも甘み・香りともに最上の「茂木びわ」です。
　祝島の「びわ」は甘味たっぷりで瑞々しく、一度食べれば病み付きになること請け合いです！

　祝島のびわを食べた事が無い人は、びわの本当の味を知らないかも？
祝島のびわの栽培について、詳しくは→「祝島のびわは世界一！」

　収穫時期は５月下旬から６月中旬で、発送は主に最盛期（６月上～中旬頃）になります。

最高の祝島びわを、大切な方へ！

無農薬栽培
「完熟！祝島びわ」

贈答用
2480円
（1箱/400ｇ×4パック）

大粒で見た目も美しい秀品です。
味・香り・見た目、三拍子そろった最高の品で、１パックに８～９粒入っています。

毎年たいへん多くのご注文をいただきますが、まとまった量をそろえるのが難しいため、お一人様5箱までの限定販売とさせていただきます。申し訳ありませんが、ご了承ください。

お勧め！
甘みたっぷりの無農薬栽培「祝島びわ」を御家庭でどうぞ！

無農薬栽培
「完熟！祝島びわ」

家庭用
1980円
（1箱/400ｇ×4パック）

甘みたっぷりの祝島のびわを、ぜひご家庭で。
甘さも香りも贈答用に遜色なく、自信を持ってお勧めいたします。
１パックに11～１3粒入っています。

見た目なんか気にしない！
とにかく祝島の美味しいびわが食べたい！

無農薬栽培
「祝島びわ」
加工用
525円（1kg）

「見た目なんか気にしない！」
「祝島のびわでジャムを作りたい！」
といった方にお勧めです。
傷や痛みがあるため出荷できない規格外品を格安でお届けいたします。

1kgで30～40粒になります。

（上記の画像は全て贈答用で、価格は全て送料別です）

　基本的にゆうパックでの発送ですが、宅急便でも発送いたします。ご希望がある方はその旨御連絡ください。

　またびわの種についての問い合わせも最近、たいへん多くいただいております。
　びわの種の発送も承っておりますので、ご入り用の方はメールかFAXにてお問い合わせください。

祝島みかん　金峰
（品種：金峰（青島×オレンジ））

4.8kg 1260円（箱：80サイズ）
10ｋｇ 2100円（箱：100サイズ）
15ｋｇ 2940円（箱：100サイズ）
今シーズンの発送は終了いたしました
次回入荷は2016年1月からになります

　　冬といえばやっぱりみかん。祝島はびわはもちろんのこと、みかんの栽培にも向いた温暖な気候で、祝島のみかんはコクと甘みに自信をもってお勧めできます。

　祝島市場で取り扱っている品種は「金峰」で、甘さに加えて華やかな香りをもっているのが特長です。

　残念ながら柑橘類は無農薬とはいきませんが、祝島のみかん生産者はできる限り農薬の使用量を抑えています。

　発送は1月からです。

　年明けまで十分に寝かせて甘みの乗った、美味しい祝島みかんをぜひお召し上がりください。

甘くてジューシーな「祝島みかん　金峰」
皮も薄くてむきやすいです

詳しくは→「祝島のみかん、伊予柑」

祝島伊予柑
（品種：宮内伊予柑）

4.8kg 24個前後
1500円（箱：80サイズ）

10ｋｇ 48個前後
2700円（箱：100サイズ）

今シーズンの発送は終了いたしました
次回入荷は2016年2月からになります

　祝島はみかん以外の柑橘類の栽培もしていますが、伊予柑もたくさん作られています。2～3月が伊予柑の出荷時期です。

　伊予柑は皮をむいたときの爽やかな香りと実の甘さ、滴るほどのジューシーさが魅力です。

たっぷりの果汁とコクのある甘み、
さわやかな香りが一度に楽しめます。


皮は見た目ほど堅くなく、簡単にむけます。そして果肉は、まさにジューシー！

　量は、10ｋｇで45個前後になります。

詳しくは→「祝島のみかん、伊予柑」

無農薬祭場
祝島のびわの葉（古葉）

980円（500ｇ、60枚前後）
1890円（1kg、120枚前後）

御注文受付中です

　びわの葉は昔から民間療法などに使われていて、祝島でも昔から農家がお茶にしたり腰に貼ったりしています。

　びわの生葉は、温灸に使うも良し、葉を洗って刻んでホワイトリカーに漬けて、「びわの葉エキス」を作るも良し。煎じて飲んでもいいですし、お風呂に浮かべてもいい香りがします。

　びわの葉の裏側には細かい毛が生えていますので細かなゴミがつきやすくなっています。お使いになる前に必ず水で洗ってください。

　なお、「びわの葉」（古葉）が大量に採れるのはびわの木の剪定をする時期の9～12月ですので、特にびわの葉温灸に使うような傷も無く葉も厚い質の良いものをお求めの方は、この時期に御注文・御予約をお願いいたします。

　実のついている時期にびわの葉を大量に採ってしまうと実の生育に大きな影響が出てしまうため、実の収穫時期前後の４月から８月まではご注文に対応できませんので、ご了承ください。

時期	発送可能量	びわの葉の質
1～2月	500ｇまでそれ以上の量をご希望の場合は要相談となります	最初の時期はいい葉も多いですが、次第に質は落ちてきます
4～8月	発送はお休みいたします
9～12月	kg単位で発送可能です	厚みのある良質の葉がそろいます

　ｋｇ単位でのご注文や、着日指定をご希望の場合は余裕を持って、お早めに御連絡いただけると助かります。

祝島の伝統果実コッコー（こっこう）
1680円（500g）

御予約受付中
入荷予定：2015年11月以降
生産量が少ないので個数限定となっています

　祝島に伝わる「不老長寿の果実　コッコー（こっこう）」です。キウイの原種とも、ナシカズラ、シマナシカズラとも言われ、その実は１１月後半～１月に熟します。
　

　よく熟したものは味はキウイに似ていますが、品種改良されていない野生種ならではの野趣あふれた甘みと酸味を持っています。

　もともと祝島の山に自生していたものを、島の農家や好事家が「一粒食べれば千年生きる」と尊んで、自らの楽しみに栽培し、そのまま食べたり焼酎漬けなどにしていました。

　熟して柔らかくなったしたコッコーは甘みも十分で、そのまま美味しく食べられますし、焼酎に漬けるなどして楽しまれる場合は堅いうちに漬けられるのをお勧めします。

コッコーについて詳しく知りたい方は→「コッコーの部屋」

画像はクリックすると拡大します

写真集
「中電さん、さようなら」

－山口県祝島
　　　原発とたたかう
　　　　　　　　島人の記録

　　　206P　2730円

　　　発行　創史社
　　　発売　八月書館

　1994年から上関原発反対運動を中心に上関、祝島の写真を取り続けている光市の那須圭子さんの初の写真集。

　テレビや新聞では伝わらない、上関原発計画とたたかう祝島島民の姿が映し出されています。

　ネット書店でも取り扱っているところがあるようですので、そちらでの購入をご希望の方は検索してみてください。

　お近くの書店にご注文の場合は、かならず「八月書館から発売の『中電さん、さようなら』」とお店の方にお伝えください。

　写真・文：那須圭子
　特別寄稿：福島菊次郎　

ＤＶＤ「こんにちは貢寮」

2100円

　台湾の第四原発の反対運動を、そして地元「貢寮」の人たちの姿を４年かけて追い続けたドキュメンタリー映画です。祝島でも２００６年３月に上映会が開かれました。

監督：
上映時間：
言語：
字幕：
体裁：
レーベル：
付録：

チェ・スーシン
89分
台湾語・北京語音声
日本語・中文・英語字幕
特製三つ折りジャケット
クライマックス場面をデザインしたグラフィックレーベル
３６ページオールカラーブックレット

※日本語・中文（北京語）・英語の３種類の字幕が収録されています。英語字幕も収録されていますので、英語を解する方もご鑑賞できます。

　詳しくは、下記アドレスを参照してください

■映画[こんにちは貢寮]プロモーションページ
http://www.SelectOurFuture.org/gongliao/
下記にも貢寮、第四原発の写真多数掲載
http://japan.nonukesasiaforum.org/

写真集
「神舞　２０００」

~~2100円~~
1050円
（５０％ＯＦＦ）

　４年に１度行われる島の誇り「神舞」。平成１２年に開催された「神舞」の写真を中心に、祝島の自然や風景もふんだんに織り込まれた写真集です。

藤本自生・写真
橋部好明・文
（神舞は山口県指定無形文化財です）

ＣＤ「祝島賛歌」

~~3150円~~
2100円
（３３％ＯＦＦ）

　笠木透と仲間達・島の人たちで祝島を歌ったフォーク集。特にタイトルにもなっている１曲目の「祝島賛歌」はとてもいい歌です。今では滅多に聞けない「えんとこ節」や「磯節」といった祝島の民謡も聞けます。

全１６曲

「原発に侵される海
上関原発計画　　
　　　　　　　の矛盾」
水口憲哉講演録

210円

　２００１年８月１１日に祝島で行われた。東京水産大学の水口憲哉先生の講演を祝島漁協がパンフレットにまとめました。温「廃」水や漁業補償など原発建設の、海についての問題点を島根原発を例にとってわかりやすくまとめています。

Ａ４版２４ページ

「国策の行方　　　
上関原発計画の
　　　　　　２０年」

1890円

品切れ

　前半は、これまでの朝日新聞の記事をまとめたもので上関原発計画の２０年の流れを掴み易くなっています。
　後半は、反対・推進双方の識者へのインタビューを「論点」として掲載しています。

朝日新聞山口支局　編著
南方新社　発行

「長島の自然　　　
瀬戸内海　　　　　
周防灘東部の
　　　生物多様性」

1575円

　日本生態学会中国四国地区会の地区会報ＮＯ．５９です。上関原発建設予定地「田ノ浦」の豊かで特異な自然をフルカラー６４Ｐで余すところ無く紹介・解説しています。

　環境保護に興味のある方はぜひご一読を。

絵本「のんたと　　
　　　　スナメリの海」

1575円

取り寄せになりますので、
発送まで時間がかかります

　動物児童文学作家のキム・ファンさんが瀬戸内海に生息する稀少なクジラ類、スナメリを題材に書いた絵本です。祝島や、田ノ浦、長島周辺がモチーフになっています

文　キム・ファン
絵　藤井広野
発行　素人社

ＣＤ「スナメリのうた」

525円

　自然を愛するミュージシャン源の助さんがスナメリに魅せられてつくったＣＤです。

全４曲

スナメリＴシャツ
（注：在庫は
Sサイズのみです）

~~1050円~~
840円
（２０％ＯＦＦ）

　祝島や長島周辺でよく見られる、世界で最小の鯨、スナメリをモチーフにしたＴシャツです。島の中学生がデザインしました。

　Ｔシャツの周りの文字の色は赤・青・紫があり、サイズはＳ・Ｍ・Ｌ・ＬＬですが、M、L、ＬＬサイズは売切れてしまいました。

祝島絵はがき

315円

　岩田健三郎さんが祝島の風景を描いた版画を絵はがきにしました。５枚セットです。