祝島市場

 祝島市場へようこそ!
 ここでは漁協の物産だけでなく「祝島びわ産直グループ」のビワ茶やひじきなど、さらには祝島関連の出版物まで紹介・販売いたします。
 季節によっては「びわ」・「ミカン」・「コッコー(こっこう)」など山の幸もありますので、祝島の豊かな自然の恵みをぜひ一度ご賞味ください。
 商品名をクリックするとより詳しい説明や作り方を紹介しているものもあります。
 なお、商品の価格はすべて税込み、送料別、クール便での発送の場合は箱代別となっています。

ご注文は→こちらから(メール)
注文方法の説明は→こちら
通信販売法に基づく表記は→こちら



 祝島びわ産直グループの製品


祝島のびわ茶
680円(100g)
びわ茶が極端に品薄のため、次の入荷見込みの5月下旬まで発送できません
御予約いただいているお客様は、申し訳ありませんがもうしばらくお待ちください


20袋以上のご注文で
1袋630円に割引いたします

 昔から農薬を知らないびわの木から太陽の光を十分に浴びた葉を選び、カットして発酵させ、天日干しにした後、じっくりと煎り上げました。煮出すと明るい紅茶色になります。

 ビワ茶はノンカフェインで利尿作用があり、疲労回復・食欲増進に良いと言われています。また、近年健康によいと話題のアミグダリンも豊富です。

 飲み方は、1.8リットルのお湯に茶葉4〜5gが標準です。弱火で10分ほど煮出してください。暖かいまま飲めば香ばしい風味が、冷やして飲めばほのかな甘さが楽しめます。お茶漬けもさっぱりしていてお勧めです。

 びわ茶を美味しく飲むコツは、煮出した後もヤカンや鍋の中の茶葉をそのままにしておくことです。冷える間に、茶葉からよりいっそう香りと色が出てきます。

 また祝島のびわ茶は自然発酵させており、薬草茶にありがちな強いクセが無いため、緑茶やほうじ茶、玄米茶、ウーロン茶や麦茶などとブレンドしても美味しくいただけます。

 

夏は冷やして!

 びわ茶について、詳しくは→こちら(祝島のびわは世界一!)

 一度に20袋以上ご注文された場合は、1袋630円で販売させていただいています。


てんぐさ
315円(30g)
在庫僅かです
 祝島の海で採れたてんぐさを何度も手洗いし、天日で干し上げました。本物のてんぐさから作った寒天は味が濃いです。
 簡単なレシピもついています。


寒干し大根(かんぴょう)
315円(100g)
御注文の受付を一時中断させていただいております

現在、2月下旬にご予約いただいた御注文まで発送いたしております
今後もご予約順に発送していきますが、びわ茶等、在庫が少ない商品と合わせてのご注文への発送は発送順が前後することがあります

 無農薬栽培の大根を、島特有の「寒」(寒い西風)にあて、天日で干し上げたものです。

 天日干しのため甘味があってとても美味しく、厚めに切っているために歯ごたえもよく、煮物にするととても柔らかく仕上がります。

寒があたる浜で、天日干し

 歯ごたえを楽しみたい場合はハリハリ漬けもお勧めです。リンゴジュースで戻せばフルーティなハリハリ漬けも楽しめます。

 食べてわかる手作りの良さ、ぜひ一度味わってみてください。

手間ひまかけた厚切りだから、寒干し大根をそのままゆっくり噛めば、口の中に大根の旨みと風味が広がります。ぜひ一度試してみてください!

 毎年100袋単位で注文される常連のお客様もいるほどの人気商品ですが、「寒」がある1〜3月にしか作れないので夏から秋口にはだいたい売切れてしまいます。

 早めに御予約ください。

詳しくは→「寒干し大根」


祝島の干しひじき
525円(100g)
御注文の受付を一時中断させていただいております

現在、2月下旬にご予約いただいた御注文まで発送いたしております
今後もご予約順に発送していきますが、びわ茶等、在庫が少ない商品と合わせてのご注文への発送は発送順が前後することがあります

 祝島の海岸で、1月の終わりから4月にかけてひじきがまだ柔らかい時期に摘み取り、昔ながらの鉄の大釜と薪で、じっくり炊き、天日で干し上げました。

 水で戻すだけで柔らかくなるため、サラダなどにも使えます。抜群の風味と柔らかさが自慢で「祝島のひじきを食べたらよそのは食べれん!」と評判です。

昔ながらの作り方で、じっくり炊いています
だから祝島のひじきは風味が抜群!柔らかい!

 なお、エビやカニの仲間の甲殻類がひじきに混ざっていることがありますが、これは食べても問題ありません。またひじきの表面に白い粉や繊維状のものが付着することがありますが、これはひじきに元来含まれる塩分やタンパク質が表面に出てきたものですので品質に問題はありません。

 夏場を越したり、出荷の後半になると、そういった甲殻類や白いものが多少混ざったものも出荷させていただいていますので、ご了承ください。

祝島のひじきについて、詳しくは→「祝島のひじき」

・ひじきと寒干し大根については、小売店との価格調整のため、2010年産から価格を変更させていただきました。
 普段、生協やオーガニックショップ等で祝島のひじきや寒干し大根、びわ茶をご購入されている方は、ぜひ産地と協力して良い品を取り揃える努力をされているところを買い支えていただければ、産地にとっても幸いです。
 どうかご理解のほど、お願いいたします。

・原材料は寒干し大根以外は全て祝島産で、もちろん無添加・無農薬です
・寒干し大根のみ、祝島産の物に加え、同じ山口県の瀬戸内海の島で、祝島と土地の質がよく似ているといわれる平郡島(柳井市)で生産されたものも使っています
・すべて天日干しで作っています。



 祝島加工生産グループの製品


干しタコ(足) 525円(50g)
品切れになりました
次回の入荷は10月ごろになります




干しタコ(姿) 1枚2625円
 とれたての新鮮なタコの足を島のおばちゃんたちが手で塩もみをして洗い、浜辺で吊るして夏の太陽と浜風で固く干し上げました。

 オススメ料理は「タコ飯」!

 ・米3合
 ・干しタコ50g
 ・醤油50cc
 ・酒、みりん、昆布だしをそれぞれ少々

 干しタコを5mm程度にぶつ切りにして上記材料と炊き込みます。タコ自体に塩味がついているので少し甘めに味付けするのがポイントです。

 タコの堅さが気になる方は、事前にタコを水に漬けて戻しておくとより柔らかく出来上がります。この際、タコを戻した水ご飯を炊く水に少し使うと、タコの風味がいっそう際立ちます。

 油揚げやニンジン、シイタケなど一緒に炊き込むのもお勧めです。
(製品にもタコ飯の簡単なレシピが付いています

 また、おでんのダシ兼具にするのもお勧めですし、よくあぶったあと包丁の背やかなづちでたたき、なるべく薄くスライスすると最高のお酒の肴になります。

 スライスした後、砂糖醤油や酢味噌にしばらく漬けると柔らかくなり旨みも増します。これが珍味!

常温保存が可能ですが、開封後はお早めにお召し上がりください。

夏の太陽と島の浜風、おばちゃんたちの笑顔が作りました


ゆでタコ
315円(140g)
525円(240g)
入荷しました!
 新鮮なマダコをきちんと手で塩揉みをして茹で上げ、真空パック・冷凍しました。解凍して切るだけで刺身のできあがり!

 シコシコした歯ごたえとしっかりした旨みは島外に多くのファンをもつだけでなく、なによりも魚の味にうるさい島の人たちに大好評で、売切れてしまうこともしばしばです。

 刺身はもちろん、天ぷらやから揚げ、マリネ、タコ飯などもお勧めです。要冷凍。

ゆでタコの作り方はこちら→「ゆでタコ」

シコシコとした歯ごたえが楽しめる刺身とから揚げ

以下、入荷待ちの品です


タコの燻製
420円(60g)
品切れになりました
次回の入荷は10月ごろになります

 とれたてのタコを特製の味付けをして祝島の桜の木でスモークし半年以上熟成させた、薫り高い本格的な一品です。

 本物の燻製だからこそ立ち上る桜のチップの香りと瀬戸内のタコの旨みを楽しんでください。

 薄く切ってオリーブオイルをかけてカルパッチョ風にしたり、マリネにするなどひと手間かけるとより美味しくお召し上がりになれます。

 常温保存可ですが、夏場は冷蔵推奨です。


甲イカの燻製
420円
(1パイ約50g)
品切れになりました
次の入荷は7月ごろになります

 新鮮な甲いかを、タコの燻製と同様に祝島の桜の木でスモークして半年以上熟成させた本格的な燻製です。

 スモーキーな香りと旨みがビールなどのお酒と相性抜群!

 少しずつ口に入れ、熟成されたイカの旨みをじっくり味わってください。

 手作りですので、ものによって内容量が多少変わります。また常温保存可ですが、夏場は冷蔵推奨です。

 なお本製品は保存性を高めるために少しきつめにスモークしています。また食べすぎにはご注意ください。


甲イカの塩辛

瓶詰め:630円(150g)
ジップ付きパック:525円(150g)
次回の入荷は7月以降になります

 新鮮な甲イカの胴の部分だけを使った贅沢な塩辛です。添加物などは使わず自然に発酵させた本物の塩辛で、肝を入れているので味や匂いに深みがあります。また、イカスミ入りのものもあり、こちらはややこってりとしてマイルドな味わいになっています。お酒の肴に、熱々の白いご飯といっしょに、ぜひどうぞ。要冷蔵です。

 なお、商品内に白い膜や薄い板状のものが混ざっていることがありますが(特にジップ)、これはイカのたんぱく質が結晶化したものですので、舌触りに多少影響がありますが、品質には問題なくお召し上がりになれます。

 甲イカの塩辛の作り方はこちら→「甲イカの塩辛」


甲イカの一夜干
420円(2枚)
2009年産のものは品切れです

 産卵期の甲イカをイカ巣籠で漁獲し、その中から比較的小ぶりのものを柔らかく干しました。漁獲時期は4月末から6月です。
 火であぶって醤油やマヨネーズ、七味などお好みの味付けでどうぞ。要冷凍です。
肉厚の身を楽しんでください


甲イカ刺身用
525円(2〜3ハイ、240g)
1050円(3〜5ハイ、500g)
2009年産のものは品切れです

 いつでも新鮮なイカ刺しを食べられる、とご好評いただいています、「甲イカ 刺身用」です。
 新鮮な甲イカを加工グループの島のおばちゃんたちが早朝に生け簀からあげ、手早く締めて甲や内臓を出し、身とゲソだけにして冷凍保存しています。
 解凍して切ればイカ刺しのできあがり、炒め物や揚げ物、バター焼きなどもオススメです。要冷凍。
刺身、天ぷら、煮付け、炒め物と様々な料理が楽しめます



祝島加工生産グループ
  • 主な原材料はすべて新鮮な祝島産で、添加物や合成保存料、化学調味料等は一切使用していません
  • 味を重視していますので、ほとんどの品が天日干しです。「タチウオの一夜干し」と「チダイの一夜干し」は天日で干すと酸化して味に影響が出るため、乾燥機で冷風乾燥しています。
  • 製品はすべて祝島加工生産グループの島の元気なおばちゃんたちの手作りです




 びわ・みかん・山の幸


祝島みかん 金峰
(品種:金峰(青島×オレンジ))


4.8kg 1260円(箱:80サイズ)
10kg 2100円(箱:100サイズ)
15kg 2940円(箱:100サイズ)
今シーズンの発送は終了いたしました
  冬といえばやっぱりみかん。祝島はびわはもちろんのこと、みかんの栽培にも向いた温暖な気候で、祝島のみかんはコクと甘みに自信をもってお勧めできます。

 祝島市場で取り扱っている品種は「金峰」で、甘さに加えて華やかな香りをもっているのが特長です。

 残念ながら柑橘類は無農薬とはいきませんが、祝島のみかん生産者はできる限り農薬の使用量を抑えています。

 発送は1月からです。

 年明けまで十分に寝かせて甘みの乗った、美味しい祝島みかんをぜひお召し上がりください。


甘くてジューシーな「祝島みかん 金峰」
皮も薄くてむきやすいです

詳しくは→「祝島のみかん、伊予柑」


祝島伊予柑
(品種:宮内伊予柑)


4.8kg 24個前後
1470円(箱:80サイズ)

10kg 48個前後
2625円(箱:100サイズ)

今シーズンの発送は終了いたしました
 祝島はみかん以外の柑橘類の栽培もしていますが、伊予柑もたくさん作られています。2〜3月が伊予柑の出荷時期です。

 伊予柑は皮をむいたときの爽やかな香りと実の甘さ、滴るほどのジューシーさが魅力です。

たっぷりの果汁とコクのある甘み、
さわやかな香りが一度に楽しめます。

 皮は見た目ほど堅くなく、簡単にむけます。
そして果肉は、まさにジューシー!

 量は、10kgで45個前後になります。

詳しくは→「祝島のみかん、伊予柑」


びわの葉(古葉)
315円(200g、25枚前後)
今シーズンの発送は終了いたしました
 びわの葉は昔から民間療法などに使われていて、祝島でも昔から農家がお茶にしたり腰に貼ったりしています。

 びわの生葉は、温灸に使うも良し、葉を洗って刻んでホワイトリカーに漬けて、「びわの葉エキス」を作るも良し。煎じて飲んでもいいですし、お風呂に浮かべてもいい香りがします。

 びわの葉の裏側には細かい毛が生えていますので細かなゴミがつきやすくなっています。お使いになる前に必ず水で洗ってください。

 なお、「びわの葉」(古葉)が大量に採れるのはびわの木の剪定をする時期の9〜11月ですので、特にびわの葉温灸に使うような傷も無く葉も厚い質の良いものをお求めの方は、この時期に御注文・御予約をお願いいたします。

 
上記の剪定時期以外では大量のご注文に対応するのは難しく、それ以外の時期は小口(400g程度)のご注文にしか対応できません。

 実のついている時期にびわの葉を大量に採ってしまうと実の生育に大きな影響が出てしまうため、実の収穫時期前後の4月から8月まではご注文に対応できませんので、ご了承ください。

時期 発送可能量 びわの葉の質
1〜3月 400gまで
それ以上の量をご希望の
場合は要相談となります
最初の時期はいい葉も多いですが、次第に質は落ちてきます
4〜8月        発送はお休みいたします
9〜12月 kg単位で発送可能です 厚みのある良質の葉がそろいます

 600g以内の少量でのご注文の場合は、特にご要望をいただかない限り定形外郵送で発送いたしております。
 また、kg単位でのご注文や、着日指定をご希望の場合は余裕を持って、お早めに御連絡ください。


祝島の伝統果実 コッコー(こっこう)

完熟コッコー  500g 1680円
コッコー漬け用 1kg 1890円
今シーズンの発送は終了いたしました
 祝島に伝わる「不老長寿の果実 コッコー(こっこう)」です。キウイの原種とも、ナシカズラ、シマナシカズラとも言われ、その実は11月後半〜1月に熟します。
 

 よく熟したものは味はキウイに似ていますが、品種改良されていない野生種ならではの野趣あふれた甘みと酸味を持っています。

 もともと祝島の山に自生していたものを、島の農家や好事家が「一粒食べれば千年生きる」と尊んで、自らの楽しみに栽培し、そのまま食べたり焼酎漬けなどにしていました。


 「完熟コッコー」は、島に自生するコッコーの中でも特に美味しい実をつける木の系統のものを選びました。甘みも十分で、そのまま美味しく食べられます。

 「コッコー漬け用」は、熟すのが遅い系統の木のため、実も堅めで甘みも生食用よりありませんが、焼酎に漬けるなどして楽しまれる場合はこちらのコッコーをお勧めします。こちらも少し硬めの状態でお届けいたしますが、柔らかく熟させればこちらもそのままお召し上がりになれます。。

コッコーについて詳しく知りたい方は→「コッコーの部屋」



 書籍・CD 他

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写真集
「中電さん、さようなら」

−山口県祝島
   原発とたたかう
        島人の記録

   206P 2730円

   発行 創史社
   発売 八月書館
 1994年から上関原発反対運動を中心に上関、祝島の写真を取り続けている光市の那須圭子さんの初の写真集。

 テレビや新聞では伝わらない、上関原発計画とたたかう祝島島民の姿が映し出されています。

 ネット書店でも取り扱っているところがあるようですので、そちらでの購入をご希望の方は検索してみてください。

 お近くの書店にご注文の場合は、かならず「八月書館から発売の『中電さん、さようなら』」とお店の方にお伝えください。

 写真・文:那須圭子
 特別寄稿:福島菊次郎 
DVD「こんにちは貢寮」

2100円
 台湾の第四原発の反対運動を、そして地元「貢寮」の人たちの姿を4年かけて追い続けたドキュメンタリー映画です。祝島でも2006年3月に上映会が開かれました。

監督:
上映時間:
言語:
字幕:
体裁:
レーベル:
付録:

チェ・スーシン
89分
台湾語・北京語音声
日本語・中文・英語字幕
特製三つ折りジャケット
クライマックス場面をデザインしたグラフィックレーベル
36ページオールカラーブックレット

※日本語・中文(北京語)・英語の3種類の字幕が収録されています。英語字幕も収録されていますので、英語を解する方もご鑑賞できます。

 詳しくは、下記アドレスを参照してください

■映画[こんにちは貢寮]プロモーションページ
 http://www.SelectOurFuture.org/gongliao/
下記にも貢寮、第四原発の写真多数掲載
http://japan.nonukesasiaforum.org/

写真集
「神舞 2000」

2100円
1050円
(50%OFF)
 4年に1度行われる島の誇り「神舞」。平成12年に開催された「神舞」の写真を中心に、祝島の自然や風景もふんだんに織り込まれた写真集です。

藤本自生・写真
橋部好明・文
(神舞は山口県指定無形文化財です)
CD「祝島賛歌」

3150円
2100円
(33%OFF)
 笠木透と仲間達・島の人たちで祝島を歌ったフォーク集。特にタイトルにもなっている1曲目の「祝島賛歌」はとてもいい歌です。今では滅多に聞けない「えんとこ節」や「磯節」といった祝島の民謡も聞けます。

全16曲
原発に侵される海
上関原発計画  
       の矛盾」
水口憲哉講演録


210円
 2001年8月11日に祝島で行われた。東京水産大学の水口憲哉先生の講演を祝島漁協がパンフレットにまとめました。温「廃」水や漁業補償など原発建設の、海についての問題点を島根原発を例にとってわかりやすくまとめています。

A4版24ページ
国策の行方   
上関原発計画の
      20年」


1890円

品切れ

 前半は、これまでの朝日新聞の記事をまとめたもので上関原発計画の20年の流れを掴み易くなっています。
 後半は、反対・推進双方の識者へのインタビューを「論点」として掲載しています。

朝日新聞山口支局 編著
南方新社 発行
長島の自然   
瀬戸内海     
周防灘東部の
   生物多様性」

1575円
 日本生態学会中国四国地区会の地区会報NO.59です。上関原発建設予定地「田ノ浦」の豊かで特異な自然をフルカラー64Pで余すところ無く紹介・解説しています。

 環境保護に興味のある方はぜひご一読を。
絵本「のんたと  
    スナメリの海」

1575円

取り寄せになりますので、
発送まで時間がかかります
 動物児童文学作家のキム・ファンさんが瀬戸内海に生息する稀少なクジラ類、スナメリを題材に書いた絵本です。祝島や、田ノ浦、長島周辺がモチーフになっています

文 キム・ファン
絵 藤井広野
発行 素人社
CD「スナメリのうた」

525円
 自然を愛するミュージシャン源の助さんがスナメリに魅せられてつくったCDです。

全4曲
スナメリTシャツ
(注:在庫は
Sサイズのみです)


1050円
840円
(20%OFF)
 祝島や長島周辺でよく見られる、世界で最小の鯨、スナメリをモチーフにしたTシャツです。島の中学生がデザインしました。

 Tシャツの周りの文字の色は赤・青・紫があり、サイズはS・M・L・LLですが、M、L、LLサイズは売切れてしまいました。
祝島絵はがき

315円
 岩田健三郎さんが祝島の風景を描いた版画を絵はがきにしました。5枚セットです。


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