ごちそう

ごちそうGourmet

甲信越

佐渡やましたのぜんざい	宿根木のそば	佐渡YHのかに付き夕食

宿根木のやました	味処宿根木	姫津村

佐渡の古い集落、宿根木の中ほどにある甘党の店で、怪しげなおねえちゃんがいる。店内は昔の遊郭を再現している。中庭には東屋があり、地面には瓦を敷き詰め、オブジェのよう。塩昆布のついたぜんざいはたしか450円。	宿根木の駐車場のすぐ前にある。建物は伝統的建築物群保存地区にふさわしいものの、メニューは平凡。時間が遅かったこともあり、手打ちそばは売り切れ、ふつう蕎麦を頼む。そばには山菜の小鉢がついてきてこれが美味しかった。550円	ごらんのように、蟹の尾頭付き？のゴーカ夕食。 YHのペアレントさんは先代から50年もやっておられ、昔は味噌汁と干し魚、漬物とご飯だけだったと時代の移り変わりを話してくれた。豊かになるのはいいことだと思うが贅沢になりすぎと言う気もする。
コシヒカリモナカ	佐渡のめかぶそば	鬼押出しせんべい

佐渡へのフェリーの売店	佐渡フェリーのりば	浅間山岩押出し

直江津から佐渡へのフェリーは2時間半。何もすることがないので売店で物色していたらあったのがコシヒカリモナカ。150円ぐらいだったと思う。味は淡白なラクトアイスのようでお米が入っている。	佐渡で帰りのフェリーまで少し時間があるので昼ごはんを小木家でたべようと思ったが時間がかかるといわれ、フェリーターミナルの立ち食いそば屋でめかぶそばを食べる。新鮮なめかぶがたくさん入っていて美味しい。個人的にはめかぶのぬるぬる感が好き。450円	浅間山から噴出した溶岩が固まって独特の景観をつくり出している岩押出し。意外にもおいしそうな食べ物がない。レストランもあるのだが、ありきたりのメニューばかり。その中で、手焼きせんべいは美味しかった。注文するとあぶってくれる。一つ100円より。
榑木野（くれきの）の信州蕎麦		わさびコロッケ

松本市長野自動車道下車Ｒ１５８沿いのローソンを左すぐ		大王わさび農場

松本で有名な蕎麦処。バイクで走ってきて寒かったので、きのこおろし蕎麦（あったかい）のを頼む。蕎麦は程よく腰があり、きのこもたくさん入っている。しかし、出汁の味もよいが、色がやや濃く、関西人にとってはマイナス点となる。1200円。	一緒に行った友人が食べていたきのこ天、ざるそば。普通は海老天なのだが、めずらしいきのこのてんぷらがついている。やはり、蕎麦のおいしさを味わうにはざるの方がよかったかもと少し後悔。☆の数は想像です。1350円。	松本から少し北の安曇野近くの大王わさび農場でのわさび入りコロッケ。わさびの量と大きさが絶妙。少し、シャリシャリとした食感があり、コロッケ自体も揚げたてでおいしい。一度、熱をかけてあるので、そんなに辛くない。200円。
わさび入りのおやき	ごねごねハウスの新蕎麦打ち

大王わさび農場	松本近くの豊科

信州には、”おやき”というお餅がある。わかりやすく言えば和風肉まんという感じ。大きさは、大分小さく、2口サイズ。野沢菜入りを選んだが、わさび味もほとんどなく、あまりおいしくなかった。生ぬるく、蒸してからしばらく置いてあったようだ。200円。	新蕎麦を自分で打って食べさせてくれる体験型蕎麦。最初は蕎麦粉と小麦粉から練り、丸い棒で除々に伸ばして厚さ2ミリぐらいにしていく。最初は直径15ｃｍ、高さ10ｃｍの粘土のような玉が直径75ｃｍにまで伸びる。左はほぼ、打ち終えた状態。最後に、専用の蕎麦包丁で、つま楊枝の幅に切っていく。右はゆであがった状態で、1セット分。新蕎麦の新鮮な香りと、歯ざわり、味は絶品。１セット2，100円（３～４人前、材料費込）２人以上で体験の場合は２人目から525円。量が多く食べるのがしんどかったので☆3つ。
ソースカツ丼	チーズアイスクリーム	たら汁

中央道駒ヶ根SA	白馬シェラード	北陸道越中境PA

カツ丼といえば、普通は和風だしに半熟卵とじと決まっている？が、ソースカツ丼と銘打つだけあって、カツ丼の新たなパラダイムを開く味覚でした。キャベツの上にやわらかく肉厚のとんかつ。特製ソースが絶妙なハーモニー。1000円。	白馬の風の子の近くの手作りアイス専門店。味はまさしくチーズケーキの味。ほどよい甘さがちょうどよい。これはシングルだが結構なヴォリーム。ダブルはこの倍で異なるアイスとの組み合わせも可能。コーンもおしゃれで一割引で225円	その名のとおり、お魚たらの入っている汁物。単品だと490円だが、ご飯と漬物、小鉢がついた定食は630円。たらは惜しげもなく身がたっぷりと付いていて食べこたえがある。出汁にもたらの程よい味が出ている。ただ、もう少し、おかずがほしい。
豚汁定食

東海北陸道ひるがの高原SA

管理人は豚汁が大好き。なので、このメニューがあり、よほど満腹でない限り注文する。数ある豚汁定食でも一、二を争うおいしさ。豚汁は豚ではなく牛ではと思うぐらいいい味を出している。コロッケと蛸足ウインナー、漬物、サラダがついていて580円は安い。