こだわり　うまい酒

<BODY text="#000000" vlink="#FF80C0" alink="#CC0000" link="#009900" bgcolor="#ffffff" background="umeno6.jpg"> <DIV style="top : 1979px;left : 128px; position : absolute; z-index : 1; width : 553px; height : 420px; " id="Layer1"> <P><FONT color="#ff0000" size="3"><B>お燗は日本の文化です。</B></FONT><BR> <FONT size="-1" color="#000000">日本酒は冷やしても、常温（ひや）でも、また温めても美味しくいただける、世界でも珍しいお酒です。なかでも温める飲み方は、まさに日本の風土に生まれ日本の食文化とともに育まれた、独特の飲酒スタイルといえます。お燗の習慣は、江戸時代中期以降一般的になり、今日まで続いています。</FONT><FONT color="#000000"><BR> </FONT><BR> <FONT color="#ff0000" size="3"><B>お燗の効用。</B></FONT><BR> <FONT size="-1" color="#000000">お燗は、からだを温める効果のほか、お酒の味わいをまろやかにしますし、食中酒として温かい燗酒を飲むことは胃にやさしい飲み方といえます。また、美味しいお燗は、料理の味をひきたて、食事をいっそう楽しくします。<BR> <BR> <FONT color="#ff0000" size="3"><B>どんなお酒がお燗に良いの？</B></FONT><BR> 「山廃(やまはい)」、「生もと」というお酒は、お燗向きに造られたお酒です。また「純米酒」はお燗にとりわけ良いです。さらに吟醸酒も、ぬる燗くらいのお燗ならば、冷やとは違った表情が出てきて面白いです。ただし、香り高い大吟醸や生酒は、持ち味である香りや新鮮さが死んでしまうのでイケていません。<BR> <BR> <B><FONT color="#ff0000" size="3">「山廃」、「生もと」はどんなお酒？</FONT></B><BR> 「生もと」とは、米と麹と水を混ぜ、それに酵母を加えた酒の元（酒母）に、酵母の働きを助ける「乳酸」が自然に増えるのを辛抱強く待つ、という製法。つまり、自然に産まれてくる乳酸菌、そしてそれが生み出す乳酸によって、雑菌のない環境をつくってから酵母を加え、それが純粋に培養されていくという、微生物界のリアリティーそのもので酒を醸すという製法なのです。昔は、蒸米と麹と水を加えて、人が櫂（かい）と呼ばれる木製の竿で何時間もかけて混ぜ合わせる「山卸し」の作業を行って、酵母と天然乳酸を育て、「もと」を造っていました。「山廃」とは、「生もと」造りの工程から「山卸しを廃止した」という意味。「生もと」と同様、力強い酒になります。<BR> <BR> <FONT color="#ff0000" size="3"><B>お燗は楽しいもの</B></FONT><FONT color="#ff0000"><B>。</B></FONT><BR> いちばん美味しいお燗の方法は、お湯の中に徳利やチロリを入れて温度を測りながらつける方法です。手間をかけ、ゆっくりと自分好みのお燗をつけ、お気に入りの盃でお楽しみください。</FONT></P> </DIV> <DIV style="top : 499px;left : 157px; position : absolute; z-index : 13; " id="Layer18"> <P><FONT size="-1" color="#ff0000"><B>私達の好きな酒です。<FONT size="-1" color="#ff0000"><FONT size="-1" color="#ff0000"><BR> </FONT></FONT></B></FONT></P> </DIV> <DIV style="top : 479px;left : 159px; position : absolute; z-index : 12; " id="Layer17"><B><FONT size="3" face="ＭＳＰゴシック"><FONT size="3" face="ＭＳＰゴシック"><A href="hiroki.html"><FONT size="3" face="ＭＳＰゴシック" color="#0000ff">飛露喜</FONT></A></FONT></FONT></B></DIV> <DIV style="top : 330px;left : 145px; position : absolute; z-index : 10; " id="Layer14"><FONT size="3"><B><A href="newsake.html"><FONT color="#cc0000" size="3" face="HG正楷書体">酒蔵めぐり</FONT></A></B></FONT></DIV> <DIV style="top : 621px;left : 519px; position : absolute; z-index : 5; width : 148px; height : 47px; " id="Layer5" align="center"><FONT color="#ffffff"><FONT color="#ffffff"><A href="nachi-santa.html"><FONT color="#ffff00" size="2">2002年12月<FONT color="#ffff00" size="2"><FONT color="#ffff00" size="2"><FONT color="#ffff00" size="2"><FONT color="#ffff00" size="2"><BR> </FONT></FONT></FONT>写真家・名智健二さん<FONT color="#ffff00" size="2"><FONT color="#ffff00" size="2"><FONT color="#ffff00" size="2"><BR> </FONT></FONT></FONT>ご来店</FONT></FONT></A></FONT></FONT></DIV> <DIV style="top : 24px;left : 153px; position : absolute; z-index : 2; " id="Layer3"><IMG src="kodawari.gif" width="135" height="75" border="0" alt="全国各地こだわり "></DIV> <DIV style="top : 26px;left : 294px; position : absolute; z-index : 3; " id="Layer4"><IMG src="ponsyu.gif" width="205" height="70" border="0" alt="日本酒 "></DIV> <DIV style="top : 487px;left : 512px; position : absolute; z-index : 4; " id="Layer6"><A href="nachi-santa.html"><IMG src="122400011.jpg" width="160" height="120" border="0"></A></DIV> <DIV style="top : 132px;left : 264px; position : absolute; z-index : 6; width : 417px; height : 336px; " id="Layer24" align="center"> <P><FONT size="3" color="#ffffff">俵寿司からのメッセージ<BR> <BR> </FONT><FONT size="2" color="#000000">本当にいいお酒とは、<FONT size="2" color="#000000"><BR> </FONT>「この値段でこの美味しさ!!」と感じさせてくれるものです。<BR> そしてこういった酒は、美味しいと口コミで評判が広がってゆくものです。<BR> 知名度や人気が上がっても、需要が増えたからといって<BR> 無理に大量生産するようなことはありません。<BR> 人気や実力が高くなり、今や有名になってしまった酒を、<BR> その蔵元との正規販売の契約をしてない酒販店が裏ルートで仕入れ、<BR> お客に高い値段（プレミア価格）で売る場合もあります。<BR> 僕は、そんな高い値段でいい加減な人が売る酒<BR> （こういう場合、中身の管理状態も悪い！）は買いたくありません。<BR> また、お客様にも売りたくありません。<BR> そんな高い酒を買うなら、同じ値段で、定価の贅沢な造りをしたもの<BR> （日本酒でいえば純米大吟醸）などを買います。<BR> 当店では、無理に有名な酒ばかりでなく、<BR> 今は無名でも、本当に美味しい酒を選んでいます。<BR> 有名な酒でも、初めはみな無名ですから・・・。<BR> <BR> 「たわら通信」1月号より一部抜粋<BR> </FONT></P> </DIV> <DIV style="top : 62px;left : 512px; position : absolute; z-index : 7; " id="Layer9"><FONT color="#ffffff">2003/4/14更新</FONT></DIV> <DIV style="top : 895px;left : 55px; position : absolute; z-index : 8; visibility : visible; " id="Layer2"> <DIV> <TABLE height="60" width="646"> <TBODY> <TR> <TD align="center" bgcolor="#ffffff" width="95"><FONT size="2">銘柄</FONT></TD> <TD align="center" bgcolor="#ffffff" width="77"><FONT size="2">産地</FONT></TD> <TD align="center" bgcolor="#ffffff" width="125"><FONT size="2">種類</FONT></TD> <TD align="center" bgcolor="#ffffff" width="321">コメント</TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" width="95" align="center"><FONT size="4"><B><FONT color="#000000"><A href="hiroki.html">飛露喜<BR> （ﾋﾛｷ）</A></FONT></B></FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center" width="77"><FONT size="3" color="#000000">福島<BR> 会津坂下</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center" width="125"><FONT size="3" color="#000000">特別純米</FONT><BR> 無ろ過生原酒</TD> <TD bgcolor="#ffffff" width="321" valign="middle"><FONT size="3" color="#000000"><BR> 『十四代』とともに、旨口酒の代表酒。好きになったら止められない・・・。</FONT>☆☆☆☆☆<BR> </TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center" height="60"><B><FONT size="+1">臥龍梅</FONT></B><BR> （ｶﾘｭｳﾊﾞｲ）</TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center" height="60">静岡<BR> 三和酒造</TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center" height="60">特別本醸造</TD> <TD bgcolor="#ffffff" height="60">芳醇な香りと飲みごたえのある味のお酒。本醸造とあなどるべからず。</TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" width="95" align="center" rowspan="2"><FONT size="4"><B><FONT color="#000000">上喜元</FONT></B></FONT><BR> (ｼﾞｮｳｷｹﾞﾝ)</TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center" width="77" rowspan="2"><FONT size="3" color="#000000">山形</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center" width="125" height="14">山田錦<BR> 純米大吟醸</TD> <TD bgcolor="#ffffff" width="321" rowspan="2" valign="middle">佐藤正一杜氏の醸す心地よい美酒。この蔵は、どの酒を飲んでも旨くてジョウキゲン♪</TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center" width="125">純米吟醸<BR> 超辛口（+15）</TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" width="95" align="center" rowspan="2"><FONT size="4"><B><FONT color="#000000"><A href="newsake.html">天明<BR> （ﾃﾝﾒｲ）</A></FONT></B></FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center" width="77" rowspan="2"><FONT size="3" color="#000000">福島県<BR> 会津坂下</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center" width="125"><FONT size="3" color="#000000">大吟醸</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" width="321" rowspan="2" valign="middle"><FONT size="3" color="#000000"><BR> 旨みと香りの華やかさがとても心地よい「天明」。明美さんの好きな仕込みの「大吟醸」入荷しました。無ろ過酒です。</FONT><BR> </TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="3" color="#000000">本生　純米</FONT></TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><B><FONT size="4">銀盤</FONT></B><BR> （ｷﾞﾝﾊﾞﾝ）</TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center">富山</TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center">山田錦<BR> 純米吟醸？</TD> <TD bgcolor="#ffffff" valign="middle"><BR> ラベルには吟醸と書いてありますが、実は「大吟醸」です。香りを抑えた仕上がりです。<BR> </TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><B><FONT size="4">開運</FONT></B><BR> （ｶｲｳﾝ）</TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center">静岡</TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center">白菊米<BR> 純米吟醸</TD> <TD bgcolor="#ffffff" valign="middle">静岡で昔作られていた米（白菊米）を復活させ、『開運』ならではの辛口純米吟醸に仕上げました。<BR> </TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><B><FONT color="#000000" size="4">刈穂</FONT></B><BR> （ｶﾘﾎ）</TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center">秋田</TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center">番外品（+21）<BR> 山廃純米生原酒<BR> </TD> <TD bgcolor="#ffffff" valign="middle">辛口好きの方へ。辛さの中にも米の旨みが光る！他では出来ない酒。<BR> </TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><B><FONT color="#000000" size="4">大那</FONT></B><BR> （ﾀﾞｲﾅ）</TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center">栃木<BR> 湯津上村</TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center">しぼりたて生<BR> 純米酒</TD> <TD bgcolor="#ffffff" valign="middle"><BR> 菊の里酒造の新商品。これからが楽しみな蔵です。要チェック！<BR> </TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><B><FONT color="#000000" size="4">天の戸</FONT></B><BR> （ｱﾏﾉﾄ）</TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center">秋田</TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center">芳醇辛口（+9）<BR> 純米酒</TD> <TD bgcolor="#ffffff" valign="middle"><BR> これからの辛口酒。香り高く、コクのある辛口。雑誌「ダンチュウ」の”スタンダード酒　第2位”☆☆☆<BR> </TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><B><FONT size="4">清泉</FONT></B><BR> （ｷﾖｲｽﾞﾐ）</TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center">新潟</TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center">特別純米</TD> <TD bgcolor="#ffffff" valign="middle"><BR> 漫画『夏子の酒』のモデルになった蔵。名の通り、清らかなイメージのある酒。<BR> </TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><B><FONT size="4">田酒</FONT></B><BR> （ﾃﾞﾝｼｭ）</TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center">青森</TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center">特別純米</TD> <TD bgcolor="#ffffff" valign="middle"><BR> 心ある方に飲んでほしい1本。昔ながらの造りを守り、納得の酒。<BR> </TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><B><FONT size="4">越乃影虎</FONT></B><BR> （ｺｼﾉｶｹﾞﾄﾗ）</TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center">新潟</TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center">無糖　普通酒</TD> <TD bgcolor="#ffffff" valign="middle"><BR> 本当にすんげーーーー酒！大吟醸の後で飲んでください。オススメ◎<BR> </TD> </TR> </TBODY> </TABLE> </DIV> </DIV> <DIV style="top : 323px;left : 108px; position : absolute; z-index : 9; " id="Layer32"><A href="newsake.html"><IMG src="aidumusume31.jpg" width="153" height="104" border="0"></A></DIV> <DIV style="top : 457px;left : 111px; position : absolute; z-index : 11; " id="Layer16"><IMG src="hiroki1.jpg" width="41" height="95" border="0"></DIV> <DIV style="top : 1915px;left : 471px; position : absolute; z-index : 14; visibility : visible; " id="Layer39"><IMG src="a011cut.gif" width="43" height="43" border="0" alt="うまいですにゃ"></DIV> <DIV style="top : 1926px;left : 520px; position : absolute; z-index : 15; " id="Layer45"> <P><FONT color="#ffff00" size="2">旨いよ。</FONT></P> </DIV> <DIV style="top : 2542px;left : 365px; position : absolute; z-index : 17; " id="Layer46"> <P><FONT color="#ffff00" size="2">お燗酒を美味しく飲める秘密兵器があるのよ。<BR> （秘密っていっても常連さんは知ってるけどね。）</FONT></P> </DIV> <DIV style="top : 2533px;left : 305px; position : absolute; z-index : 16; visibility : visible; " id="Layer47"><IMG src="a011cut.gif" width="43" height="43" border="0" alt="うまいですにゃ"></DIV> <DIV style="top : 2593px;left : 39px; position : absolute; z-index : 18; visibility : visible; " id="Layer48"> <DIV> <TABLE height="60" width="646"> <TBODY> <TR> <TD align="center" bgcolor="#ffffff" width="95"><FONT size="2">銘柄</FONT></TD> <TD align="center" bgcolor="#ffffff" width="59"><FONT size="2">産地</FONT></TD> <TD align="center" bgcolor="#ffffff" width="114"><FONT size="2">種類</FONT></TD> <TD align="center" bgcolor="#ffffff" width="350"><FONT size="2"><IMG src="a011cut.gif" width="43" height="43" border="0" alt="うまいですにゃ"></FONT></TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center" width="95"><FONT size="2" color="#ff0000">天の戸　醇辛<FONT size="2" color="#ff0000"><BR> </FONT>（ｱﾏﾉﾄ　ｼﾞｭﾝｶﾗ）</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center" width="59"><FONT size="2">秋田県</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center" width="114"><FONT size="2">純米</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" width="350"><FONT size="2">秋田の浅舞酒造、初登場です。雑誌『dancyu』で”新日本酒スタンダード”と紹介される「芳醇辛口」の酒。冷酒も燗酒もいけます。のど越しには辛さを感じますが、とてもふくよかで味わい深い酒です。食中に向いています。</FONT></TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">独楽蔵<BR> （ｺﾏｸﾞﾗ）</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">福岡県</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">特別純米</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff"><FONT size="2">燗につけつと、いちだんと冴える酒。後味スッキリで</FONT><FONT size="2" color="#000000">キレが良く、それでいてコクもある。60％精米の純米酒はお燗酒専用に造られました。高良山水系の地層からくみ上げた仕込み水は、やわらかな味わいで酒を美味しく育てます。杜氏・蔵人も参加する酒米造り。「独楽蔵」には、酒造好適米・山田錦を改良した「大地の輝」という米を使っています。</FONT><FONT size="2" color="#cc0000">燗酒専用に造られたお酒の実力</FONT><FONT size="2" color="#000000">を味わってみてください。</FONT></TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2"><A href="newsake.html">鬼羅<BR> （ｷﾗ）</A></FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">福島県<BR> 会津若松</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">本醸造</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff"><FONT color="#cc0000" size="2">スッキリした味が好きな方へおすすめです。</FONT><FONT color="#000000" size="2">日本酒度＋１５という、超辛口のお酒です。辛口なのに苦味がなく、後味はほんのりと甘い。料理との相性が良く、つまみを選びません。冷やからぬる燗までいけます。サラサラとたくさん呑めちゃうのでご注意・・・。</FONT></TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">天狗舞<BR> （ﾃﾝｸﾞﾏｲ）</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">石川県</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">山廃純米</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff"><FONT size="2">山廃造りの酒を多く世に送り出している「車多酒造」。きめこまやかでふくらみのある味わい。濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性的な純米酒です。濃い山吹色が特徴です。</FONT></TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" width="95" align="center"><FONT size="2">上喜元<BR> （ｼﾞｮｳｷｹﾞﾝ）</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" width="59" align="center"><FONT size="2">山形県</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" width="114" align="center"><FONT size="2">生もと純米</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" width="350"><FONT size="2">麹と醪の味わいが印象的。いろいろな食事に合わせやすい爽やかな味です。スッキリと、軽い甘みをもった酒。ぬる燗にして、味わいが引き立ちます。</FONT></TD> </TR> <TR> <TD align="center" height="64" bgcolor="#ffffff" width="127"><FONT size="2">久保田　千寿</FONT></TD> <TD align="center" width="68" bgcolor="#ffffff"><FONT size="2">新潟県</FONT></TD> <TD align="center" width="106" bgcolor="#ffffff"><FONT size="2">特別本醸造</FONT></TD> <TD height="64" width="317" bgcolor="#ffffff"><FONT color=#000000 size=2>吟醸規格の本醸造酒。冷やしてキレ良く、ぬる燗で味わいまろやか。飲み口の良いスッキリとした辛口のお酒。上品でやさしい香味はやすらぎを誘います。<BR> </FONT></TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center" width="95"><FONT size="2">開運<BR> （ｶｲｳﾝ）</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center" width="59"><FONT size="2">静岡県</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center" width="114"><FONT size="2">特別純米</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" width="350"><FONT size="2">名前もいいけど味もいいです！スッキリとした辛口になかに、旨みがたくさん含まれています。お燗にしても、後をひく美味しさ。縁起をかついで、まずは一杯・・・。<FONT color="#000000">能登杜氏の名匠・波瀬正吉が仕込みました。</FONT></FONT></TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" width="95" align="center" rowspan="2"><A href="hiroki.html"><FONT size="2">飛露喜<BR> （ﾋﾛｷ）</FONT></A></TD> <TD bgcolor="#ffffff" width="59" align="center" rowspan="2"><FONT size="2">福島県<BR> 会津坂下</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" width="114" align="center"><FONT size="2">特別純米</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" width="350"><FONT size="2">無ろ過生原酒の代表酒。日本酒の原点に帰った酒ともいえるでしょう。ぬる燗でも、また美味しい酒。冷酒と燗酒の飲み比べも楽しい。</FONT></TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" width="114" align="center"><FONT size="2">特別本醸造</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" width="350"><FONT size="2">初めて口にした時のメロンのような香りが私を虜にしてしまいました。飲み込んだ後に、もう一度味わいが帰ってくるような、幸せな酒です。</FONT></TD> </TR> </TBODY> </TABLE> </DIV> </DIV> <DIV style="top : 2616px;left : 387px; position : absolute; z-index : 19; " id="Layer49"> <P><FONT color="#ff00ff">お酒好き若女将　　　　　早速利きました。</FONT></P> </DIV> <DIV style="top : 2541px;left : 47px; position : absolute; z-index : 20; " id="Layer50"><IMG src="kanzakegif" width="229" height="45" border="0" alt="お燗酒リスト"></DIV> <DIV style="top : 3499px;left : 59px; position : absolute; z-index : 21; " id="Layer12"><IMG src="teiban.gif" width="237" height="45" border="0" alt="実力の定番酒"></DIV> <DIV style="top : 3571px;left : 402px; position : absolute; z-index : 23; " id="Layer22"> <P><FONT color="#ff00ff">お酒好き若女将　　　　　早速利きました。</FONT></P> </DIV> <DIV style="top : 3550px;left : 55px; position : absolute; z-index : 22; visibility : visible; " id="Layer53"> <DIV> <TABLE height="60" width="646"> <TBODY> <TR> <TD align="center" bgcolor="#ffffff" width="95"><FONT size="2">銘柄</FONT></TD> <TD align="center" bgcolor="#ffffff" width="59"><FONT size="2">産地</FONT></TD> <TD align="center" bgcolor="#ffffff" width="114"><FONT size="2">種類</FONT></TD> <TD align="center" bgcolor="#ffffff" width="350"><FONT size="2"><IMG src="a011cut.gif" width="43" height="43" border="0" alt="うまいですにゃ"></FONT></TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center" width="95"><FONT size="2">久保田　万寿<BR> （ｸﾎﾞﾀ　ﾏﾝｼﾞｭ）</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center" width="59"><FONT size="2">新潟県</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center" width="114"><FONT size="2">純米大吟醸</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" width="350"><FONT size="2"><FONT color="#000000">久保田の最高峰。香り高い純米大吟醸は、お食事やお酒で「舌が疲れていない」状態で呑んでもらうと、よりいっそう味わいを楽しめます。お食事の最後よりも、初めのほうで呑んでください。「やわらかく」「ふっくら」と精魂込めて醸された一本です。</FONT></FONT></TD> </TR> <TR> <TD align="center" height="64" bgcolor="#ffffff" width="127"><FONT size="2">久保田　千寿</FONT></TD> <TD align="center" width="68" bgcolor="#ffffff"><FONT size="2">新潟県</FONT></TD> <TD align="center" width="106" bgcolor="#ffffff"><FONT size="2">特別本醸造</FONT></TD> <TD height="64" width="317" bgcolor="#ffffff"><FONT color=#000000 size=2>吟醸規格の本醸造酒。冷やしてキレ良く、ぬる燗で味わいまろやか。飲み口の良いスッキリとした辛口のお酒。上品でやさしい香味はやすらぎを誘います。<BR> </FONT></TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">天狗舞<BR> （ﾃﾝｸﾞﾏｲ）</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">石川県</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">山廃純米</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff"><FONT size="2">山廃造りの酒を多く世に送り出している「車多酒造」。きめこまやかでふくらみのある味わい。濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性的な純米酒です。濃い山吹色が特徴です。</FONT></TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2"><A href="newsake.html">鬼羅<BR> （ｷﾗ）</A></FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">福島県<BR> 会津若松</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">本醸造</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff"><FONT color="#cc0000" size="2">スッキリした味が好きな方へおすすめです。</FONT><FONT color="#000000" size="2">日本酒度＋１５という、超辛口のお酒です。辛口なのに苦味がなく、後味はほんのりと甘い。料理との相性が良く、つまみを選びません。冷やからぬる燗までいけます。サラサラとたくさん呑めちゃうのでご注意・・・。</FONT></TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">天法<BR> （ﾃﾝﾎﾟｳ）</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">長野県</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">純米吟醸</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff"><FONT color="#000000" size="2">口の中全体に旨みとコクが広がる逸品。元「磯自慢」の瀬川杜氏が醸す、うま味たっぷりの一本。口に含むとはじめは香りのインパクトが強く感じられますが、飲むごとに刺身との相性が良く、進むお酒です。オススメ!!!<BR> </FONT></TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">富美川<BR> （ﾄﾐｶﾜ）</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">栃木県<BR> 矢板市</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">特別純米<BR> 無ろ過生原酒</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff"><FONT color="#000000" size="2">フワリとした中にも味がのった、他には類を見ないような酒質です。無濾過原酒ならではの米の風味が魅力です。酒の主張は適度で、食事の邪魔をしない酒です。</FONT></TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">鳳凰美田<BR> （ﾎｳｵｳﾋﾞﾃﾞﾝ）</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">栃木県<BR> 小山市</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">純米吟醸</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff"><FONT color="#000000" size="2">全国的な人気の美田。中でも「若水」という米を使ったまろやかな一本を選びました。キレがよくて旨みのある、香り高い酒です。</FONT></TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">つららぎ男山<BR> （ｵﾄｺﾔﾏ）</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">山形県</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff" align="center"><FONT size="2">吟醸　生酒</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff"><FONT color="#000000" size="2">どこまでもさわやかな口当たりと香りの生酒。生酒の特徴を良く出している酒です。</FONT></TD> </TR> <TR> <TD align="center" height="66" bgcolor="#ffffff" width="127"><FONT size="2">天鷹　吟翔</FONT></TD> <TD align="center" width="68" bgcolor="#ffffff" rowspan="4"><FONT size="2">栃木<BR> 湯津上村</FONT></TD> <TD align="center" width="106" bgcolor="#ffffff"><FONT size="2">純米大吟醸</FONT></TD> <TD bgcolor="#ffffff"><FONT size="2">地元・天鷹酒造の最高峰。熟成した洋ナシのような香り。辛口であるのに甘さもあり、そのバランスはかつて経験したことがない味。山田錦を１００％使用し極限まで磨いた。含み香、喉ごしの良さは絶品。日本酒嫌いの人がいたら、黙ってこれを薦めてほしい。</FONT></TD> </TR> <TR> <TD align="center" height="47" bgcolor="#ffffff" width="127"><FONT size="2">天鷹　生</FONT></TD> <TD align="center" height="47" width="106" bgcolor="#ffffff"><FONT size="2">本醸造<BR> 生酒</FONT></TD> <TD height="47" width="317" bgcolor="#ffffff"><FONT size="2">軽快でフレッシュ、なめらかなタイプ。ライトブルーの瓶は紫外線を遮断し、新鮮さを保つためのもの。生酒の季節ごとに変化する味わいをお楽しみいただけます。</FONT></TD> </TR> <TR> <TD align="center" height="57" bgcolor="#ffffff" width="127"><FONT size="2">天鷹　心</FONT></TD> <TD align="center" width="106" bgcolor="#ffffff"><FONT size="2">純米吟醸</FONT></TD> <TD height="57" width="317" bgcolor="#ffffff"><FONT size="2">「純米酒」という言葉がまだ定着していない頃から、30年を超えるベストセラー。角のとれたふくよかな旨みを取り巻くように酸味が見え隠れします。天鷹を飲むなら、まずこの酒からはじめて下さい。純米酒としての旨みを残しながら、飲みやすくすっきりした味わいです。ぬる燗にしても味の壊れない優秀な酒です。</FONT></TD> </TR> <TR> <TD align="center" height="58" bgcolor="#ffffff" width="127"><FONT size="2">天鷹　青松</FONT></TD> <TD align="center" width="106" bgcolor="#ffffff"><FONT size="2">普通酒</FONT></TD> <TD height="58" width="317" bgcolor="#ffffff"><FONT size="2">辛口が全面に出たお酒です。熱燗でもおいしくいただけます。地元民なら、この酒を呑むと懐かしささえ感じることでしょう。ヒレ酒に、岩魚の骨酒に、オールマイティな活躍をしています。</FONT></TD> </TR> </TBODY> </TABLE> </DIV> </DIV> <DIV style="top : 3291px;left : 212px; position : absolute; z-index : 25; " id="Layer7"> <P><FONT color="#ffff00" size="2">日本酒度って何よ？アルコール度数とは違うわけ？</FONT></P> </DIV> <DIV style="top : 3273px;left : 154px; position : absolute; z-index : 24; visibility : visible; " id="Layer54"><IMG src="a011cut.gif" width="43" height="43" border="0" alt="うまいですにゃ"></DIV> <DIV style="top : 3328px;left : 203px; position : absolute; z-index : 26; width : 474px; height : 107px; " id="Layer55"><FONT size="2">「日本酒度」は、水（±0）に対する酒の比重を「日本酒度計」で計ったものです。この比重は、糖分を中心とするエキス分が多い酒ほど重くなりマイナス（－）に、エキス分が少ない酒ほど軽くなりプラス（＋）に傾きます。<BR> ということは、日本酒度のマイナスの数字が大きいほど濃醇で甘く、プラスの数字が大きいほど淡麗で辛い傾向にあるということになります。<BR> ただし、実際には酸度にも影響されます。</FONT><FONT size="2">「酸度」は酒中の有機酸（乳酸、コハク酸、リンゴ酸など）の量を表しています。有機酸は、酒の味に酸味、旨味をもたらします。</FONT><FONT size="2"><BR> 日本酒度が同じ酒で比べると、酸度が高いと甘味が打ち消されて辛く、逆に酸度が低いと甘く感じます。<BR> 日本酒度は、アルコール度数とは違うものです。<BR> </FONT></DIV> <DIV style="top : 4386px;left : 76px; position : absolute; z-index : 39; " id="Layer29"><A href="index.html"><FONT size="-1">トップページ</FONT></A></DIV> <DIV style="top : 4386px;left : 536px; position : absolute; z-index : 38; " id="Layer28" align="center"><A href="index1.html"><FONT size="-1" color="#000000">i-modeたわらずし</FONT></A></DIV> <DIV id="Layer31" style="z-index : 37; left : 165px; VISIBILITY: visible; POSITION: absolute; top : 4416px;"><A href="furusato.html"><FONT size="2" color="#000000">ふるさと大田原</FONT></A></DIV> <DIV style="top : 4416px;left : 457px; position : absolute; z-index : 36; " id="Layer34"><FONT color="#ffffff"><A href="ryouri.html"><FONT size="-1" color="#000000">今月の料理</FONT></A></FONT></DIV> <DIV id="Layer8" style="z-index : 35; left : 360px; POSITION: absolute; top : 4416px;" align="center"><A href="shouchu.html"><FONT size="2" color="#000000">おしゃれに焼酎</FONT></A></DIV> <DIV id="Layer40" style="z-index : 34; left : 260px; POSITION: absolute; top : 4416px;"><A href="umaimono.html"><FONT size="2" color="#000000">栃木うまいもの</FONT></A></DIV> <DIV id="Layer33" style="z-index : 33; left : 173px; VISIBILITY: visible; POSITION: absolute; top : 4386px;"><A href="map.html"><FONT size="2" color="#000000">お店の場所</FONT></A></DIV> <DIV id="Layer35" style="z-index : 32; left : 352px; POSITION: absolute; top : 4386px; width : 94px; height : 16px; visibility : visible; " align="center"><FONT color="#ff0000"><A href="sake.html"><FONT size="2" color="#000000">こだわり日本酒</FONT></A></FONT></DIV> <DIV id="Layer30" style="z-index : 31; left : 560px; POSITION: absolute; top : 4416px;"><A href="link.html"><FONT size="2" color="#000000">リンク集</FONT></A></DIV> <DIV id="Layer10" style="z-index : 30; left : 263px; POSITION: absolute; top : 4386px;"><A href="http://6926.teacup.com/tawara/bbs"><FONT size="2" color="#000000">たわら掲示板</FONT></A></DIV> <DIV id="Layer36" style="z-index : 29; left : 460px; VISIBILITY: visible; POSITION: absolute; top : 4386px;"><A href="menu.html"><FONT size="2" color="#000000">おしながき</FONT></A></DIV> <DIV style="top : 4416px;left : 71px; position : absolute; z-index : 28; " id="Layer19"><A href="rekishi.html"><FONT size="2" color="#000000">俵寿司の歴史</FONT></A></DIV> <DIV style="top : 4376px;left : 0px; position : absolute; z-index : 27; background-image : url(taketake.jpg); visibility : visible; width : 746px; height : 72px; " id="Layer20"></DIV> <DIV style="top : 589px;left : 379px; position : absolute; z-index : 44; " id="Layer21" align="right"><A href="sizuku.html"><FONT color="#0000ff" size="2">第１回しずく会<BR> ご参加ありがとう<BR> ございました</FONT></A></DIV> <DIV style="top : 599px;left : 262px; position : absolute; z-index : 43; width : 20px; height : 20px; visibility : hidden; " id="Layer23"><IMG src="icon2_2.gif" width="20" height="20" border="0"></DIV> <DIV style="top : 546px;left : 286px; position : absolute; z-index : 42; width : 30px; height : 30px; visibility : hidden; " id="Layer25"><IMG src="icon2_2.gif" width="30" height="30" border="0"></DIV> <DIV style="top : 571px;left : 255px; position : absolute; z-index : 41; width : 30px; height : 30px; visibility : hidden; " id="Layer42"><IMG src="icon2_2.gif" width="30" height="30" border="0"></DIV> <DIV style="top : 545px;left : 300px; position : absolute; z-index : 40; " id="Layer56"><A href="sizuku.html"><IMG src="sizukun-11.jpg" width="65" height="121" border="0"></A></DIV> <DIV style="top : 834px;left : 286px; position : absolute; z-index : 45; " id="Layer57"><FONT color="#ffffff">2003/4/14更新</FONT></DIV> <DIV style="top : 1897px;left : 50px; position : absolute; z-index : 46; " id="Layer13"><IMG src="harukann.gif" width="407" height="68" border="0" alt="春が来たって、うまい燗酒飲ませます。 "></DIV> <DIV style="top : 817px;left : 65px; position : absolute; z-index : 47; " id="Layer11"><A href="sake.html"><IMG src="zannmai.gif" width="205" height="48" border="0" alt="春の日本酒三昧 "></A></DIV> <DIV style="top : 138px;left : 150px; position : absolute; z-index : 48; " id="Layer26"><A href="sake-festa.html"><IMG src="toshinao2.jpg" width="86" height="124" border="0" alt="かなり似ています。利尚。"></A></DIV> <DIV style="top : 268px;left : 138px; position : absolute; z-index : 49; " id="Layer15" align="center"><A href="sake-festa.html"><FONT size="-1" color="#ffff00">純米酒フェスティバル<BR> 2003年　春</FONT></A></DIV> </BODY>